/\

ANNONCE

Foto: Torbjørn Pedersen
Foto: Torbjørn Pedersen

Livsstil

SAS Dreams - smagen af Tokyo

En flok berejste og madglade SAS-passagerer satte kursen mod Tokyo for at opklare ‘umami-mysteriet’.

“Jeg får så mange e-mails, at jeg ofte sletter dem automatisk. Men der var én med noget om umami og Japan, som jeg fik for nylig, og som jeg straks lagde mærke til. Da jeg åbnede den, lød det næsten for godt til at være sandt, og jeg tænkte med det samme ‘Jeg tager afsted.’”Foto: Torbjørn Pedersen

Denne mail fra SAS viste sig at blive starten på en uforglemmelig tur til Japan for den selvudnævnte ‘foodie’ Katarina Kempe fra Sverige, som sammen med en flok berejste og madglade passagerer tog på en “Secret World of Umami” tur med SAS Dreams.

Tokyo er en by med sine egne unikke kvaliteter, og byen er den perfekte destination for madører og sande rejsende, som vil opleve en gastronomisk kultur, der ligger fjernt fra traditionel nordisk smag. For de uindviede er umami kendt som den “femte” smag efter salt, sødt, surt og bittert. Kikunae Ikeda, kemiker på Tokyo Universitet, definerede den karakteristiske smag i 1908.

På den unikke rejse fandt SAS Dreams-holdet ud af alt hvad der er værd at vide om smagselementets oprindelse, om hvorfor det er så vigtigt i det japanske køkken og om landets kultur. De kulinariske glæder tog mange former, lige fra et ekstravagant måltid med 13 retter i Tokyo til et vegetarisk festmåltid tilberedt af munke på et kloster i Kyoto samt et på en privat tur til Tokyo Flight Kitchen..

Foto: Torbjørn Pedersen

“Programmet dækkede alt for en person, som ikke har været i Japan før. Der var selvfølgelig de måltider, vi spiste og tilberedte, og vi fik mulighed for at komme på fiskemarked og se tunfiske-auktionen, som var fantastisk. Det kunne faktisk ikke have været bedre,” siger Kempe.

Men rejsen handlede ikke bare om mad. Flokken så de vigtigste seværdigheder i Tokyo og tog også med det verdensberømte højhastighedstog til Kyoto for at besøge Kiyomizudera templet – et af de mest berømte templer i Japan. De lærte også alt om geishaernes og sumo-brydernes kultur, hvad der for Katarina Kempe var en af de mest uforglemmelige oplevelser af dem alle.

Foto: Torbjørn Pedersen

“Det er svært at slå ned på en bestemt ting som den mest fantastiske, især når man tænker på alle de oplevelser, som rejsen var proppet med, men hvis jeg skulle vælge en, var det at se sumo-bryderne på så tæt hold, det føltes så intimt at være i deres naturlige omgivelser. Selv om man havde været i Japan før, var man sikkert gået glip af nogle af de oplevelser, vi fik. Det er svært at få adgang til tunfiske-auktionen og den slags ting, så vi ville sandsynligvis ikke have oplevet det — SAS’ forbindelser i Japan gav os muligheder, vi ellers ikke havde fået.”

Den slags intime og sjældne oplevelser er selve kernen i SAS Dreams’ filosofi.

”Vi har et stort ‘community’ i vores EuroBonus-program af ægte True Travelers. De har allerede rejst og har set verden, men næsten alle har deres egen ‘bucket list’ med ting, de gerne vil udforske. Vi vil gerne begynde at åbne nogle nye døre og hjælpe dem med at få nogle drømme til at gå i opfyldelse. Hos SAS sigter vi efter også at blive et livsstils-selskab, og vi kan se væksten inden for markedet her. Så i stedet for bare at fokusere på destinationer, fokuserer SAS Dreams på oplevelser,” siger Oddrun Cecilie Svegaarden, Head of SAS Dreams.

Med en lang række ture planlagt for det næste år er SAS Dreams-konceptet allerede blevet en succes, som hjælper rejsende som Katarina Kempe og resten af umami-gruppen med at gøre deres drømme til virkelighed.

Blev du inspireret af denne artikel?

Giv den en thumbs up!

likes

Sidst ændret: 8 august, 2017

ANNONCE

Luk kort

Kategori

Fra artiklen

Del tips

Luk

Leder du efter noget specielt?

Filtrer din søgning

Luk