/\

ANNONCE

Foto: Wil Lee-Wright

Mad & Drikke

10 spændende udskænkningssteder for ølentusiaster i Trondheim

På bryggerierne og barerne i Trondheim kan man smage på alt lige fra røget stjørdalsøl til hvidtøl. Skål og god fornøjelse!

Øl, som sætter nye standarder

For at få Austmann Brewery og TapRoom på benene måtte ølbryggerne bag pantsætte deres hjem til familiemedlemmer. Året efter begyndte produktionen på bryggeriet. I dag er de for længst vokset ud af lokalerne, og man kan nu købe deres øl i Vinmonopolet. I Trondheim kan man få en rundvisning i produktionslokalerne eller nyde en øl, som tappes direkte fra husets egne tanke. Hvad kan man smage eller købe? Alt fra Ipa til Coffe Porter - via Hoppy Blonde og pilsner. Med andre ord er der noget for enhver smag.

Austmann Bryggeri og TapRoom

Sluppenvegen 10, 7037 Trondheim

Vis på kort

Ølbarer

Trondhjem Mikrobryggeri var den anden bar med servering af egne øl i Norge. Alle øl, der serveres her, brygges på stedet. Mikrobryggeriet tilbyder også lidt godt til ganen, bl.a. oksekæber, torsk og vegetarretter. I 2017 begyndte mikrobryggeriet at fremstille spiritus: vodka, akvavit, whisky og gin. Det er der også mulighed for at smage i mikrobryggeriets bar.

Trondhjem Mikrobryggeri

Prinsens Gate 39, 7011 Trondheim

Vis på kort

Humledrevne øl og gerne med tropiske noter hos Hammerhead Brewing Company i Trondheim.

Tid til nye takter

I sommers lancerede Hammerhead Brewing Company en ny IPA, Aviator. Med den nye øl vender bryggeriet tilbage til rødderne. Tommy Hammer, som er grundlægger og daglig leder, kom på idéen om at starte sit eget bryggeri, da han uddannede sig som pilot i USA i 2007. Det var i USA, han smagte sin første "mikrobryg". Nu, flere år senere, er bryggeriet i Trondheim en realitet.- Vi har i dag et mikrobryggeri, hvor vi producerer humledrevne øl. Vi er ikke bange for at bryde med traditionerne. Vi kan godt lide at eksperimentere, men fokuserer på kvalitet, fortæller Hammer.Bryggeriet har bevilling til onlinesalg af alkohol til de lokale i Trondheim-kommune. Øllen kan enten leveres eller afhentes på bryggeriet. Der er også en ølbutik og mulighed for at smage på øl, som tappes direkte fra lagringstanken. Har man en brygger i maven, er det også muligt at brygge sin egen øl på bryggeriet.

Hammerhead Brewing Company

Forsøkslia 9E, 7028 Trondheim

Vis på kort

Røget malt indgår i Klostergårdens øl, Alstadberger.

I klosterruinerne

Dette bryggeri ligger ikke i Trondheim, men på øen Tautra lidt nord for byen. I Klostergården blev der tidligere kun serveret mad, men ejerne ønskede at servere gode øl og matche dem til maden, som man gør med vin. I dag tilbyder Klostergården et basissortiment, men her brygges også sæsonøl. Deres Alstadberger, som er en såkaldt stjørdalsøl med røget malt, er mærket med den officielle kvalitetsmærkning, som gives til produkter baseret på norske ingredienser og traditioner. På Klostergården er det også muligt at overnatte, så hvis man tager turen ud af Trondheim by, venter der både god mad, god øl og en seng at sove i. Souvenirs kan købes i den hyggelige gårdbutik. Her sælges skinker, ost, krydderier, snacks, sæber – og selvfølgelig øl. Klostergården ligger, som navnet antyder, lige ved ruinerne af et cistercienserkloster fra 1207.

Klostergården

7633 Frosta

Vis på kort

Foto: Tom Gustavsen-Trondelag.com

En fantastisk ølbutik

Gulating tilbyder Norges største udvalg af øl. Udvalget spænder vidt og bredt indenfor både lokale mikrobryg og specialøl. Butikken har et spændende udvalg på mere end 500 forskellige øltyper, bl.a. øl fra de lokale mikrobryggerier. Gulating har to butikker i Trondheim.

Gulating Ølutsalg

Thoning Owesens gate 28, 7044 Trondheim

Vis på kort

Til smagsfest på Bakklandet

Trondheims historiske bydel, Bakklandet, er et klart must. I det smukke Bakklandet rummer de gamle træhuse alt fra caféer, kunstgallerier, små butikker og restauranter. I en gammel bygning i Bakklandet ligger den populære Den gode nabo, som har et godt udvalg af øl. En af de mere specielle øltyper, man kan smage i de hyggelige lokaler, er stjørdalsøl – øltypen, hvor malten ryges kraftig.

Den gode nabo

Øvre Bakklandet 66, 7016 Trondheim

Vis på kort

Skulle det være en Soddø, din Toillbokk? Ølnavnene fra Inderøy Gårdsbryggeri giver et smil på læben, inden selve smagsoplevelsen.

Den gyldne omvej

Halvøen Inderøy kaldes også for "Den Gyldne Omvej”, og er en fantastisk mulighed for at nyde naturen og lokalmad i smukke omgivelser. Inderøy Gårdsbryggeri ligger i naturskønne omgivelser langs Den Gyldne Omvej. En standard ølsmagning består af fire øltyper og en gennemgang af, hvilken smag de forskellige ingredienser giver. Øvrige smagninger serveres med lokale retter. Her kan man nyde et bredt udvalg: Stout, amber ale, mjød, ipa, cider og mange andre. De forskellige øl har herlige trønderske navne: Svinpæls, Toilbokk og Soddøl. Så man er ikke i tvivl om, at man er i Norge!

Inderøy gårdsbryggeri

Kvamshaugan 48, 7670

Vis på kort

Velsmagende bryg i kælderen

Under restauranten Frati midt i Trondheim, ligger ØX Tap Room i en hvælvet kælder. Her serveres flere forskellige hjemmebryggede øl, men også øl fra andre bryggerier. Hvis man er interesseret i øl og ingredienserne, der bruges til brygningen, kan man deltage i smagninger med fortællinger om øllen.

Øx Tap Room

Munkegata 26, 7011 Trondheim

Vis på kort

E.C. Dahls sørger for at gøre indbyggerne i Trondheim glade.

Øl, musik, mad og kultur

Dette bryggeri blev grundlagt af Erich Christian Dahl i 1856. I dag ejes bryggeriet af Carlsberg. E.C. Dahl og Carlsberg deler en passion for øl.”Grundlæggeren E.C. Dahl var opmærksom på, at det var de ølglade indbyggere i Trondheim, der fik forretningen til at løbe rundt. Han ønskede derfor at give tilbage til samfundet. Han havde en ansvarsfølelse for det omgivende samfund, og hjalp udsatte børn og var formand for teateret i Trondheim. At give noget tilbage til byen, der skabte virksomheden, er noget, vi gerne vil videreføre,” fortæller Kristian Berger, som er E.C. Dahls-bryggeriets ambassadør. I 2016 byggede E.C. Dahls om og åbnede bryggeriet op for offentligheden. I dag kan man med et glas øl i hånden få en introduktion til ølbrygning. Du kan også bestille en guidet rundvisning, som inkluderer en middag. Bryggeriet serverer bl.a. marvpibe, elgmørbrad, muslinger fra Åfjord og mange andre lækre smagsoplevelser. Og selvfølgelig drikkes der øl til alle retter. I baggården afholdes der også koncerter med bands fra det lokale pladeselskab Crispin Glover Records. E.C. Dahls har siden 2016 brygget over 60 øltyper, hvoraf en del er brygget i samarbejde med Brooklyn Brewery. De samarbejder også med "gæstebryggere", fx bandet Motorpsycho, og maleren Håkon Gullvåg, der voksede op med udsigt til bryggeriet.”Med vores historie kunne vi lave et museum, men vi har valgt at fortælle vores historie på vores helt egen måde."

E.C. Dahls bryggeri

Sverres gate 1, Trondheim

Vis på kort

På ølfestivalen kan man smage løs på røget øl, surøl og mange andre øltyper.

Ølfestival

Bryggerifestivalen er en festival for bryg, specialøl og håndbrygget øl. Her kan man smage på nye øltyper, lære mere om brygning og hvordan man vælger øl til maden.

Bryggerifestivalen i Trondheim

Når: 28. til 30. juli, 2022

Blev du inspireret af denne artikel?

Giv den en thumbs up!

likes

Luk kort

Kategori

Fra artiklen

Del tips

Luk

Leder du efter noget specielt?

Filtrer din søgning

Luk