/\

ANNONCE

Svenskerne Anna og Mike Christopherson har boet i Edinburgh i 11 år og ejer 5 barer.  Foto: Emma Brink
Svenskerne Anna og Mike Christopherson har boet i Edinburgh i 11 år og ejer 5 barer. Foto: Emma Brink

Mad & Drikke

Anna og Mike driver 5 barer i Edinburgh

Svenske Anna og Mike har boet i Edinburgh i 11 år og driver 5 barer. Vi møder dem på deres bar Joseph Pearce og taler om, hvorfor de valgte Edinburgh som deres nye hjemby.

I 2003 boede Anna og Mike i Stockholm. Sammen besluttede de, at de ville bruge 1 år til at gøre noget helt andet, end det de arbejdede med til hverdag, og et helt andet sted i verden. Begge sagde op fra deres arbejde, og efter en weekend i Edinburgh besluttede de, at det var der, de ville tilbringe året.

 – "Det er let at komme hertil, siger Anna. Knap 2 timer fra Sverige. Og er man kommet hertil, kan man lige så hurtigt komme uden for Edinburgh til noget helt andet, f.eks. the Highlands, hvor man kan vandre eller gå på jagt i de store smukke naturområder. Så naturens nærhed plus det, at der sker meget her i byen, er en stor fordel ved Edinburgh."

Anna og Mike havde længe fantaseret om at starte deres eget, og selv om det ikke var derfor de flyttede, så opstod der hurtigt en idé, da de var flyttet til Skotland.  

- "Skotterne er åbne og lette at komme på bølgelængde med”

Anna og Mike havde længe fantaseret om at starte deres eget, og selv om det ikke var derfor de flyttede, så opstod der hurtigt en idé, da de var flyttet til Skotland. 

- "Vi fik øje på et behov, fortæller Mike. For 10 år siden var pubberne i Edinburgh nedslidte, dunkle steder med tildækkede vinduer, lysrør i loftet og TV-apparater på væggene, som mest viste fodbold. Medmindre man var mand og stamkunde, var det svært at føle sig velkommen på de steder. "

- "Der manglede simpelthen et sted til kvinder, eller et sted, hvor alle kunne komme, siger Anna. Baren Boda var den første vi startede, og i løbet af 3 måneder havde vi tjent hele vores investering tilbage. Der stod lange køer ved baren."

Nu driver Anna og Mike 5 barer og caféer i Edinburgh De ligger næsten alle i bydelen Leith og indbyder til afslappet ophold både om dagen og om aftenen.  Man kan komme der med barnevognen om dagen, sætte sig og arbejde på den bærbare, møde venner over en øl, en kop te eller få noget at spise.  Der er også mange aktiviteter på de forskellige barer, såsom halloweenparty, konkurrencer i øl pong, quizaftener, løbeklubber og live musik.  

Vi mødte Anna og Mike på deres bar Joseph Pearce.

Det Anna og Mike ville savne mest fra Edinburgh, hvis de flyttede tilbage til Sverige er, hvor sociale folk er her." Skotterne er åbne og lette at komme på bølgelængde med," siger Anna. "Der findes ikke noget med pinlig tavshed i Edinburgh." Mike tilføjer: "Det er nemt at gøre ting her. Har man bare lidt gåpåmod, kan man skabe det, man vil".

Anna og Mikes barer:

Boda Bar
229 Leith Walk.
Sofi’s
63-65 Henderson Street.
Victoria
265 Leith Walk.
Joseph Pearce’s
23 Elm Row.
Hemma
73 Holyrood Road.

Læs mere på www.bodabar.com

 

Blev du inspireret af denne artikel?

Giv den en thumbs up!

likes

ANNONCE

Luk kort

Kategori

Fra artiklen

Del tips

Luk

Leder du efter noget specielt?

Filtrer din søgning

Luk