/\

ANNONCE

Paradiso Perduto i Cannaregio. Foto: Emma Brink
Paradiso Perduto i Cannaregio. Foto: Emma Brink

Mad & Drikke

Her spiser du godt i Venedig

På trods af, at Italien er verdensberømt for sit køkken, så har Venedigs mad et dårligt ry. Med 60.000 indbyggere i forhold til de 17 millioner turister, som besøger byen hvert år, er det let at forstå, at mange af de restauranter, som de fleste støder på, ikke er de mest autentiske.

Men venetianerne elsker at spise ude, og selvfølgelig findes der gode restauranter, hvor man kan få rigtig venetiansk mad. Maden i Venedig er stærkt præget af byens historie og dens geografiske beliggenhed. Fisk og skaldyr fra lagunen er en stor og vigtig del, men også ris og polenta er daglig kost.

Undgå:

  • Restauranterne langs Canal Grande
  • Restauranter, som har billeder af maden på menukortet eller en meget lang liste over retter på mange sprog
  • Restauranter, hvor der står folk udenfor, som vil lokke dig ind på restauranten
  • Pizzeriaer. I Venedig er der forbud mod stenovne på grund af brandrisikoen, så pizzaen her når ikke rigtig op på den standard, som mange andre italienske byer har. 
Read more

Selv på de mest lokale værtshuse er det ikke ligefrem billigt at spise i Venedig. Så du kan spise dårlig dyr mad i Venedig, eller du kan spise god dyr mad i Venedig. 

Her er fem restauranter, som med sikkerhed vil give dig en oplevelse af det ægte venetianske køkken.

La Bitta

La Bitta ligger i bydelen Dorsoduro og er et rustikt og hyggeligt sted med en skyggefuld gårdhave. I modsætning til de fleste andre restauranter med traditionel mad fra Venedig serverer de ikke fisk eller skaldyr. Her er det køkkenet, som spiller hovedrollen med retter som Osso Bucco, kalvelever og kylling med svampe på menuen. 

Dorsoduro 2753, Calle Lunga San Barnaba, 30123

Paradiso Perduto

En af Venedigs mest unikke restauranter ligger i det stille område Cannaregio. Forvent ingen hvide duge og levende lys på dette mere hipster-coole sted med en meget lokal atmosfære. En plads ved de lange borde indenfor eller ved et af bordene udenfor langs kanalen er særdeles eftertragtede, og det anbefales at bestille bord i forvejen. Maden er primært fra havet.

Bliv ikke forbavset, hvis ejeren/kokken Maurizio sætter sig ved siden af dig ved bordet, han er kendt for at blande sig med sine gæster og åbne sig op for dem. Han ligner en blanding af julemanden og den svenske kok fra Muppet Show, og han er med til at give en ægte oplevelse af stedet med sin måde at være vært på. Han taler mange sprog, men nægter at tale engelsk.

Tre søndage om måneden kan man høre livemusik på Paradiso Perduto, hvad der ellers er sjældent i Venedig, det er først og fremmest jazz eller salsa.

Fondamenta de la Misericordia, 2640

Al Timon

Et andet lokalt sted i Cannaregio, ikke så langt fra Paradiso Perduto, er Al Timon. Meget populært hos unge i hele byen. Man kan sidde ude langs vandet, men de har også borde på en båd, som ligger i kanalen. Gode drinks, gode cicchettis og ikke så dyr mad. 

Cannaregio, 2754

Osteria Anice Stellato

På den stille gade Fondamenta della Sensa i Cannaregio ligger den rustikke, men elegante restaurant Anice Stallato. Den er anbefalet i Michelin-guiden og er som regel fuld. Det er et ægtepar, som ejer stedet, og menuen består af traditionel venetiansk mad med et moderne twist, hvor fisken spiller hovedrollen.  

Fondamenta della Sensa
osterianicestellato.com

Osteria Ca D’Oro alla Vedova

”Alla Vedova” er en familiedreven restaurant, som ligger gemt i en lille gyde blot nogle meter fra den livlige Strada Nouva i Cannaregio. Her blander turister sig med de lokale, turisterne oftest ved bordene, hvor der serveres traditionel pasta, fisk og skaldyr, og de lokale ved baren til et glas prosecco og de bedste polpetter (krydrede fritterede kødboller) i Venedig. 

Cannareggio, 3912, 30121 

Tekst: Emma Brink

Find disse restauranter og andre skjulte perler i Venedig på det interaktive kort herunder 

Open map in full screen » 

Blev du inspireret af denne artikel?

Giv den en thumbs up!

likes

ANNONCE

Luk kort

Kategori

Fra artiklen

Del tips

Luk

Leder du efter noget specielt?

Filtrer din søgning

Luk