/\

ANNONCE

Brother Hubbards berømte pulled pork sandwich. Foto: Alfredo Casas
Brother Hubbards berømte pulled pork sandwich. Foto: Alfredo Casas

Mad & Drikke

Maden i Dublin er bedre end nogensinde

Lad os se det i øjnene, Dublin har aldrig været berømt for sit cuisine. Byen, som frembragte U2, Guinness og James Joyce, er berømt for sin vigtige kulturelle arv, sin musik og sin legendariske pubkultur, mens man ikke just har kunnet sige det samme om gastroscenen. I hvert fald ikke før nu …

Efter krisen har Dublin nemlig oplevet en sand eksplosion af kulinarisk aktivitet, med nye restauranter, barer og caféer, som er sprunget op over alt i byen for at betjene en mere og mere nysgerrig og sulten befolkning af foodies. Vi besøgte nogle af de mest spændende nye tilføjelser til Dublins blomstrende restaurantscene for at kigge på:

Whitefriar Grill.

Whitefriar Grill

Whitefriar Grill ligger i Dublins nye gastro-område omkring South William Street, Castle Market og South Great George’s Street, og stedet fortjener virkelig sit ry for at servere den bedste brunch i byen. Highlights er bl.a. lobster hash and krabbekage Benedict.

Whitefriar Grill

16 Aungier Street, Dublin

Vis på kort

Crackbird.

Crackbird

Crackbird er et af de fem mest trendy spisesteder, som er ejet af Dublin-restauratøren Joe Macken, der næsten ene mand har fået stegt kylling på mode igen. Stedet er kendt for at koncentrere sig om en ting og for at gøre det godt – at lave kylling. Crackbirds finger-slikkende delikate signatur-ret, spanden med soja-kylling, må man bestemt ikke gå glip af.

Crackbird

60 Dame Street, Dublin

Vis på kort

Amuse.

Amuse

Det seneste skud på stammen for den irske kok Conor Dempsey, som før arbejdede på Michelin-stjerne restauranter i England og Frankrig, repræsenterer et lykkeligt møde for det eksklusive fransk-asiatiske cuisine. Vælg en af smagemenuerne – fem retter til 55 euro eller syv for 76 euro – og fornøj dine smagsløg.

Amuse

22 Dawson Street, Dublin

Vis på kort

The Woollen Mills.

The Woollen Mills

Med sin placering i en af Dublins mest ikoniske bygninger, lige over for Ha’penny Bridge og Liffey-floden, er der noget arketypisk irsk ved Woollen Mills. Stedet præsenterer sig selv som et ‘Eating House’, hvor gæsterne skal føle sig lige så godt hjemme, hvad enten de snupper en kaffe og en sandwich i caféen, eller de nyder en syv-retters menu med krabbekløer, ansjoser og oksesteg i den mere formelle spiseafdeling ovenpå.

The Woollen Mills

42 Ormond Quay Lower, Dublin

Vis på kort

Forest Avenue

Efter den åbnede for omkring et år siden, har Forest Avenue fået ry for at tilbyde eksklusive gourmetoplevelser, som ikke vil ruinere dig. Den er inspirerende og uprætentiøs, med en fem-retters smagemenu, som koster 49 euro, og med en vinliste, som fokuserer på små producenter og usædvanlige druesorter. Så det er let at se, hvorfor Forest Avenue så hurtigt er blevet et yndlingssted for madelskere i Dublin.

Forest Avenue

8-9 Sussex Terrace, Dublin

Vis på kort

Blev du inspireret af denne artikel?

Giv den en thumbs up!

likes

Luk kort

Kategori

Fra artiklen

Del tips

Luk

Leder du efter noget specielt?

Filtrer din søgning

Luk