/\

ANNONCE

Dim sum er herlig morgenmad eller brunch i Hong Kong. Foto: Shutterstock
Dim sum er herlig morgenmad eller brunch i Hong Kong. Foto: Shutterstock

Mad & Drikke

Spis dig gennem Hong Kong på 24 timer

Fireogtyve timer er selvfølgelig ikke nok til at se Hong Kong, men der er få byer, hvor du kan gøre så meget på så kort tid. Byen er utrolig kompakt, den offentlige transport fungerer glimrende, og det er billigt at køre i taxa. Hong Kong er uden tvivl også en af verdens bedste destinationer for kinesisk mad (og ikke kun kinesisk mad!). Så en måde at tilbringe 24 timer på er ved at … spise!

Hvis du kommer til Hong Kong fra en anden verdensdel, har du måske jet-lag, og du har været tidligt oppe. Den gode nyhed er, at Hong Kong er en 24-timers by, og at der serveres mad på alle tidspunkter af døgnet. Hvis du vil starte dagen a la Hong Kong, så start med toast med smør (eller endnu bedre Hong Kong-style fransk toast!) og te med mælk i en bing sutt, den traditionelle Hong Kong-version af en kaffesalon. Du kan forvente plastikborde og plastikstole under lysstofrør og en meget lille regning, når du er færdig.

Hvis du ønsker noget lidt pænere, eller hvis du bliver sulten igen et par timer efter din toast og te, så er dim sum en fantastisk morgenmad/brunch, og selv om der næsten ikke længere er flere restauranter, som serverer serve dim sum fra vogne, så betyder det ikke, at maden er blevet dårligere. Tværtimod. Du kan finde god dim sum overalt i Hong Kong (ligesom kaffesteder), men hvis du ikke har noget imod at stå i kø i timevis, så er Tim Ho Wan i Kowloon nok verdens billigste restaurant med Michelin-stjerne. [Der er nu fire afdelinger af Tim Ho Wan; kontaktinformationen for den originale ses forneden.]

Tim Ho Wan
Fuk Wing Street, Sham Shui Po, Kowloon
www.timhowan.com

Nu er du nok blevet mæt, men det er næsten frokosttid, og du vil helt sikkert gerne spise kantonesisk mad, før du forlader byen. Når du spiser på kinesiske restauranter, kan du i mange lande støde på retter, der slet ikke findes i Kina, men som er skabt for at imødekomme den lokale smag forskellige steder i verden. Det siges, at selve Kina er lige så varieret hvad angår sprog som hele Europa, og det samme kan man sige om kinesisk mad. Så til frokost kunne du prøve Sang Kee i Wanchai. Der er meget støj, booking er et must, og tjenerne kan være irriterende, men maden er forrygende. 

Når du har været en tur tilbage på hotellet for at slå mave og tage en lur, er det tid til afternoon tea. Hong Kong er vendte tilbage til kinesisk styre i 1997, men der er nogle traditioner, som fortsætter. Den ikoniske Hong Kong afternoon tea serveres i lobbyen på Peninsula Hotel i Kowloon, men en række andre hoteller (f.eks. Mandarin Oriental) og restauranter tilbyder også super afternoon teas med forskellige temaer.

The Peninsula Hotel 
Salisbury Road, Tsimshatsui, Kowloon
hongkong.peninsula.com

Din eftermiddagste har skærpet din middagsappetit, og fordi vores tid er begrænset (kun 24 timer!), kan vi lige så godt spise lidt mere lokal mad før turen til lufthavnen næste morgen. Mott 32 fik en pris for sin indretning, da den blev udnævnt til World Interior of the Year i 2014, og tilbyder kantonesisk mad med vægt på friske ingredienser, plus nogle Beijing (inkl. Peking and) og Sichuan retter. Kom i god tid til at beundre indretningen, inkl. baren, som er inspireret af et kinesisk apotek.

Mott 32
Standard Chartered Bank Building, 4-4a Des Voeux Road, Central
mott32.com

Efter middagen kan du udforske klubscenen – du har kun 24 timer, og du vil gerne brænde nogle kalorier af. 
Bungalow er et nyt sted, en klub på ca. 550 kvadratmeter i den samme bygning som dragon-i, der har været en kæmpe magnet i Hong Kongs klubscene siden 2002, og som har tiltrukket danseDJ’er i verdensklasse som hyppige gæster – stedet menes at sælge mere champagne end nogen anden klub i Sydøstasien. Hvis du er udholdende, kan du feste på Bungalow og/eller dragon-i til solopgang.

Snup så en taxi tilbage til dit hotel gennem de tomme gader, tag et brusebad, grib din kuffert og tag af sted til lufthavnen. Du besøgte godt nok ingen museer, du kom ikke på nogen ture i Hong Kongs mange kæmpe parker, men … det kan du gøre en anden gang.

Bungalow
Shop 2, G/F, The Centrium, 60 Wyndham Street, Central
www.bungalow.hk

Dragon-i
The Centrium, 60 Wyndham Street, Central
dragon-i.com.hk

Tekst: Roberto De Vido

Sidst ændret: 11 februar, 2016

ANNONCE

Luk kort

Kategori

Fra artiklen

Del tips

Luk

Leder du efter noget specielt?

Filtrer din søgning

Luk