/\

ANNONCE

Operakällaren i Stockholm. Foto: Operakällaren
Operakällaren i Stockholm. Foto: Operakällaren

Stockholms bedste restauranter med husmandskost

Tore Wretman var leverandør til det kongelige svenske hof, restauratør og forfatter til den gastronomiske klassiker Svensk husmanskost og ville have fejret 100-års fødselsdag i år. Han var med til at grundlægge den svenske restaurationsscene, og hans bedste kreationer kan stadig nydes den dag i dag i Stockholm.

Riche, Operakällaren, Teatergrillen og Stallmästaregården er alle stockholmske Wretman-restauranter. I bogen Kökspojken beskriver Wretman, hvordan hans forældre besluttede, at han skulle i lære som kok – for så ville han aldrig komme til at sulte. Flere år senere introducerede han nouvelle cuisine i Sverige.

Wretman er også manden bag en række svenske klassikere som Toast Skagen, der muligvis er verdens bedste rejesmørrebrød, som stadig er lige så moderne i dag, som den var, da den først blev introduceret i 1958.

 

Lisa Elmqvist

Lige som Wretman er Lisa Elmqvist leverandør til det kongelige svenske hof. Hendes restaurant af samme navn ligger i Östermalmshallen, hvor forførende aromaer og smagsoplevelser lokker sultne kunder.

Östermalms Saluhall, Humlegårdsgatan 5, Stockholm

Östermalms Saluhall, Humlegårdsgatan 5, Stockholm

Vis på kort

Melanders

Denne kombinerede luksusfiskehandel og restaurant har flere afdelinger over hele Stockholm. Hvad med en rejemad til frokost og lækker havtaske til aften?

Melanders

Dalagatan 9R, Stockholm

Vis på kort

Sturehof

Denne restaurant startede som ølcafé og har båret samme navn siden 1905. Både indretningen og maden er inspireret af restaurantens lange historie.

sturehof.com

Sturegallerian 42, Stockholm

Vis på kort

Operakällaren

Den moderne version af Wretmans restaurant Operakällaren, som slog dørene op første gang i 1905. Her kan du nyde art nouveau – og Toast Skagen.

Operahuset, Karl XII:s torg, Stockholm

Vis på kort

Tekst: Emma Olsson

Luk kort

Kategori

Fra artiklen

Del tips

Luk

Looking for something special?

Filtrer din søgning

Close