/\

ANNONCE

Foto: Marc Oliver Le Blanc

Steder

Alternative restauranter i San Francisco

Du har nok hørt om Beyond Burgers. Men hvad med plantebaseret kød eller plantebaserede æg? Hvis du er blevet nysgerrig, bør du tage til en af disse restauranter i San Francisco og prøve det af.

Foto: Next level burger

Next level burger

Next Level Burger er der, du går hen, når du føler dig hellig og meget sulten efter en løbetur på 8 km. Hvorfor hellig? Alt er lavet af planter. Hvorfor meget sulten? Maden her er alt andet end diætmad. Bestil husets Beyond Burger serveret på en syvkornsbolle med syltede agurker i dild, speciel hjemmelavet sauce og tomater. Tip – glem ikke at bestille tater tots.

Next Level Burger

450 Rhode Island Street, San Fransisco

Vis på kort

Foto: Marc Oliver Le Blanc

Local kitchen

Hos Local Kitchen mikser kokken Nora Haron uden problemer den mad, hun voksede op med i Singapore med ingredienser fra hendes nye hjemby i det nordlige Californien. Restauranten ligger i San Franciscos SoMa-kvarter og føles som et lokalt sted med lokale indbyggere siddende i baren. Det åbne køkken giver gæsterne udsigt til den mangfoldighed af retter, der laves her – Gado Gado, et udvalg af pizzaer fra træfyret stenovn og Singapore Chicken Rice med ægte kyllingelår, pocherede og ovnstegte. Nora, der oprindeligt er uddannet bager, bruger 48 timer på at fermentere dejen til sin surdejspizza, før hun topper den med en af sine fem hjemmelavede sambals – herunder en vegansk en af slagsen. Du er her selvfølgelig for at vise, hvor bæredygtig du er, så bestil en Blended Burger, der, som navnet antyder, er lavet af 60 % hakket oksekød og 40 % shiitake-svampe.

SF-Local Kitchen & Wine Merchant

330 1st Street, San Francisco

Vis på kort

Foto: La Boulangerie

La Boulangerie

La Boulangerie er en populær San Francisco institution, der begyndte som et bageri. Efter at ejeren Pascal Rigo først udvidede stedet, solgte det og købte det tilbage igen fra Starbucks for at genåbne, mødte han stor jubel fra de madelskende indbyggere i San Francisco. Nu kan man igen få baguetter og croissanter her. Man kan få mange retter her fra tidlig morgen til tidlig aften, men da der er tale om et bageri, holder vi os til morgenmaden. Del en mandelcroissant med en af dine kære, og bestil en Just Wrap – en hvedemelstortilla med en æggeblanding lavet af planter, spinat, marinerede tomater og svampe samt tomatsauce ved siden af.

La Boulangerie

500 Hayes Street, San Francisco

Vis på kort

Foto: School Night

School night

School Night serverer lækker mad – den slags nemme mad, der lokker lidt for meget. De serverer også cocktails. Det gode er, at den kun har åben søndag til onsdag (school night – forstår du pointen?) Kokken Traci Des Jardins åbnede restauranten med hjælp fra den peruvianske bartender Enrique Sanchez. Barmenuen byder på hjemmelavet pisco, agave og whisky cocktails og let mad med smag af Mexico og Peru. Stedets stjerne er Bertha, en indendørs ovn, der fyres med både Lazzari mesquite trækul og hickory træ, som giver en dejlig røget smag. Prøv de stegte albondigas – kødboller lavet af plantebaseret Impossible hakket ”oksekød”, eller bestil den hemmelige Impossible Burger. Den er ikke på menuen, men fortæl Enrique, at vi har sendt dig.

School Night

601 19th Street, San Francisco

Vis på kort

Foto: Curry up now

Curry up now

Hvem har efterhånden tid til langvarige prøvesmagningsmenuer? Det gode er, at der er masser af gode afslappede steder i San Francisco, hvor du hurtigt kan få noget mad, herunder Curry Up Now. Mens det indiske køkken allerede er kendt for at fremme vegetarmad, går Curry Up Now skridtet videre og tilbyder både en burrito og en risbowl med Hungry Planet plantebaseret protein, der har en naturlig røget smag og solid sojastruktur. Tip – gem plads til den fantastiske mango lassi.

Curry Up Now

659 Valencia Street, San Francisco

Vis på kort

Wooden spoon

Der er aldrig tid nok til morgenmad, men så hørte vi om Wooden Spoon, der serverer morgenmad hele dagen, samt frokost og brunch. Wooden Spoon er indbegrebet af en brunchrestaurant med dens lyse og smarte indretning, herunder træskeer på væggene. Menuen byder på morgenmadsspecialiteter såsom bagværk og granola samt de mere dekadente Swedish Society Pancakes med tyttebærmarmelade, flormelis og citroncreme samt Granola Crunch French Toast lavet af briochedej og serveret med flødeskum, hindbær og ahornsirup. Her serveres også cocktails hele dagen. Det bedste ved Wooden Spoon? Erstatningerne er gode. Så prøv det seneste inden for hightech ”æg”, og byt dine normale æg ud med Justs plantebaserede ”rørægsversioner”.

Wooden Spoon

2172 Market Street, San Francisco

Vis på kort

Cockscomb

Du navngiver ikke din restaurant efter en hanekam, hvis du har planer om at servere grøntsager, men hvis du spiser frokost på Cockscomb i San Franciscos SoMa-kvarter, vil det være klogt at bestille Impossible Burgeren med dijonsennep, Gruyereost, karamelliserede løg, salat og syltede agurker. Den smager af kød, men er lavet af planter. Kokken Chris Cosentino var en af de første til at få hightech burgeren på sin menu, og han nyder mulighederne med det plantebaserede ”kød”. Alligevel er der også grisehoved stegt i træfyret ovn og en Pin Bone Steak tørmodnet i 28 dage på menuen. Som afrunding på det enorme kødudvalg tilbydes der grøntsager såsom blomkål ristet i andefedt, stegt aubergine og “dirty” sprøde kartofler.

Cockscomb SF

564 Fourth Street, San Francisco

Vis på kort

Blev du inspireret af denne artikel?

Giv den en thumbs up!

likes

ANNONCE

Luk kort

Kategori

Fra artiklen

Del tips

Luk

Leder du efter noget specielt?

Filtrer din søgning

Luk