/\

ANNONCE

Foto: Shutterstock

Steder

Bliv vodka-ekspert på Warszawas nye vodkamuseum

Vodka startede egentlig som medicin, og for mange polakker er der er stadig er ikke den skavank, en vodka ikke kan hjælpe på. På Warszawas nye vodkamuseum får man historien bag de stærke dråber, der gennem århundreder har fulgt polakkerne til hverdag og fest. Og selvfølgelig nogle smagsprøver.

Kartofler i luksusudgave, står der på en af flaskerne i museumsbutikken, og i foyeren spejler vodkaflaskerne sig fra kælder til kvist. Vodka har været en del af polsk kultur i mere end 5 århundreder, og på Museet for Polsk Vodka følger man den polske nationaldriks historie fra dens spæde introduktion i senmiddelalderen til nu.

Vodkamuseet ligger i den gamle vodkafabrik Koneser. Foto: Lise Hannibal

Museet er sig selv en del af vodkaens historie. Det har til huse i den gamle vodkafabrik Koneser fra 1880’erne, hvor der indtil 2007 blev fremstillet vodka som Wyborowa og Luksusowa. Selvom de to brands ikke længere produceres her, er de stadig Polens stærkeste vodkabrands og dem, der blev eksporteret til udlandet under kommunismen – selvfølgelig ledsaget af plakater med hotte damer og en flottere etiket, end dem man satte på til lokal konsumering.

Dejlige damer er med til at sælge vodka. Foto: Lise Hannibal

Både russerne og polakkerne har et nært forhold til den hårdtslående drik, og er lige ivrige efter at kunne kalde sig dens ophavsmænd. Men historiske dokumenter peger på, at det faktisk er Polen, der er drikkens moderland, og polakkerne er lige så stolte af vodkaen, som skotterne er stolte af deres whisky og franskmænd deres cognac.

Derfor lægger museet også stor vægt på, at polsk vodka siden 2013 er blevet et produkt med beskyttet, geografisk betegnelse. Man kan således kun kalde en vodka for polsk vodka, hvis den er lavet i Polen på udelukkende polske ingredienser som rug, byg, hvede, havre eller kartofler, ikke tilsat mere end 100 gram sukker pr. liter ren alkohol og kun er tilsat en enkelt, naturlig smagsgiver.

Siloer med eksempler på korntyper, man kan lave vodka af. Foto: Muzeum Polskiej Wodki

Men århundreder inden EU blåstemplede polsk vodka som BGB-produkt, brugte man vodka som alkoholisk urtemedicin. På museet kan man more sig med at blande sin egen medicin af alkohol, krydderurter og tvivlsomme ingredienser som jomfruhår og flagermusevinger på en af de digitale displays. Den færdige drik kan testes på en digital patient – og man får prompte feedback!

I 1700-tallet udviklede vodka sig til en stærkere, social festdrik, der både kunne bruges til holde de fire temperamenter i balance og indgå i bøndernes løn. Siden opfandt den tyske opfinder og handelsmand Pistorius et nyt dampdestilleringsapparat i 1817, og det blev nemmere at destillere spiritus. Fra da af tog udviklingen fart, og det samme gjorde vodkaproduktionen.

Pistorius' destilleringsapparat, der satte skub i vodkaproduktionen. Foto: Muzeum Polskiej Wodki.

Ved 1. verdenskrigs udbrud i 1914 var der hele 2466 destillerier i Polen. Størstedelen blev ødelagt under krigen, men i mellemkrigstiden blev vodkaproduktionen en af landets mest veludviklede industrier, og vodka var en væsentlig eksportvare under kommunismen. Vodka var vigtig, og museets samling rummer vodka i kosher-udgave, vodka med guldflager, vodka med smag, vodka med farve og vodka til at eksportere til russerne.

Kosher-vodka. Foto: Lise Hannibal

Selvom der kun er en brøkdel af de gamle destillerier tilbage i Polen, betyder det ikke, at polsk vodka er på retur. Vodka er stadig en trofast ledsager til bryllupper, nytårsfester, hverdag og fest, og en del afudstillingen er dedikeret til festlige drikkeremser, viser og traditioner, der hører vodkaen til.

At vodka også er kendt for at svække ens dømmekraft, balancesans og sunde fornuft er et andet kapitel, der berøres let ved et display, hvor forvrængende beer-googles viser, hvordan ens syn påvirkes alt efter promille. Lidt af en øjenåbner.

Smagsprøver slutter turen af. Foto: Lise Hannibal

Sidst på turen opfordres man til at gå i baren og smage på varerne. Her kan man se, om man mest er til vodka lavet på hvede, rug eller kartofler, der er de mest gænge typer, selvom der også laves nichevodka på byg og havre.  Tilbage er der kun at drikke sin vodka som en ægte polak: ren, kølig og i 5 ml shots.

Na zdrowie!

 

Blev du inspireret af denne artikel?

Giv den en thumbs up!

likes

ANNONCE

Luk kort

Kategori

Fra artiklen

Del tips

Luk

Leder du efter noget specielt?

Filtrer din søgning

Luk