/\

ANNONCE

Foto: Daniel Sessler / Unsplash

Steder

En bæredygtig guide til Hamburg

Tysklands storbyer har længe haft miljøet i fokus, og mange af dem byder på innovative måder at værne om vores planet. Her er nogle af Hamburgs grønne idéer.

Foto: Carl Undehn

In guter Gesellschaft

Vi elsker alle en hyggelig café med lange borde, hyggelige lænestole og bogreoler med inspirerende litteratur. Og det er lige præcis det, du finder i “In guter Gesellschaft,” (i godt selskab), der også er Tysklands første Nul Spild-café. Kort sagt, så produceres der ingen affald, og der smides ikke noget ud. Kom og nyd en lækker drink, som drikkes gennem et sugerør af aluminium i stedet for plastic, og når du har spist din lækre chokoladekage, kan du tørre hænderne med en genanvendelig serviet af stof i stedet for af papir.

In guter Gesellschaft

Sternstrasse 25, Hamburg

Vis på kort

Foto: Carl Undehn

Hobenköök

Lige ved siden af det nye kvarter Hafen City ligger den nyeste tilføjelse til Hamborgs mange madmarkeder. Den tidligere jernbanehal er blevet forvandlet til et 600 m2 paradis ved navn “Hobenköök,” hvilket betyder “Havnekøkken”. Hallen bugner af alt lige fra æbler til snaps fra 200 lokale producenter, og hvis du ikke kan vente med at nyde de friske varer, til du kommer hjem, er der også en restaurant, der serverer sæsonens slow-food midt i hallen. For at reducere madspildet bruger restauranten så meget som muligt fra de forskellige boder, bl.a. grøntsagsskræller, som de laver suppe af.

Hobenköök

Stockmeyerstrasse 43, Hamburg

Vis på kort

Foto: Carl Undehn

Werte Freunde

Idéen bag konceptforretningen “Werte Freunde” er velvære på alle måder. Halvdelen af forretningen er fyldt med et bredt udvalg af tøj, og den anden med skønhedsprodukter. Og uanset om du er på udkig efter en ny lækker sweater eller gerne vil finde dig en ny bodylotion, så kan du være sikker på, at det alt sammen er økologisk og fair trade-produceret.Ifølge stifteren Janine Werth er hudpleje og tøj to sider af samme sag – det handler om vores “second skin,” der har brug for at blive behandlet godt.Bagerst i forretningen kan du få hudplejebehandlinger, og hver anden uge er der en event med fokus på miljøet.

Werte Freunde

Großer Burstah 42, Hamburg

Vis på kort

Gut Wulksfelde

Mindre end en halv times kørsel nord for Hamborg ligger Gut Wulksfelde, en pioner inden for økologisk landbrug. I mange år har harmborgerne kunnet bestille deres “Biokiste,” en kasse med friske økologiske produkter, der leveres en gang om ugen til døren. Gut Wulksfelde har både køer, grise, høns, en hyggelig café med bageri og en butik med et væld af lokale og økologiske produkter, og stedet er et populært udflugtsmål i weekenderne – for alle aldre.

Gut Wulksfelde

Wulksfelder Damm 15-17, Tangstedt

Vis på kort

Foto: Carl Undehn

Kehr.Wieder og Recup

En kop kaffe om morgenen på vej til arbejde er et must for mange af os. Men da en undersøgelse viste, at der bruges mere end 60 millioner papkrus hvert år i Hamburg alene, besluttede byen at gøre noget ved det. Som en del af initiativet “Kehr.Wieder” (Kom.Tilbage) giver 300 caféer rabat til alle de kunder, der medbringer deres egen kop, helst fra “Recup”, et pantsystem for genanvendelige kaffekopper. Kopperne koster 1 euro, og de kan indleveres på alle deltagende caféer.

Kehr.Wieder og Recup

Foto: Carl Undehn

Wälderhaus

Selvom det er svært at komme til at sove i en skov, når du besøger en by som Hamborg, er hotellet “Wälderhaus” ret tæt på 'the real thing'. Navnet betyder “Skovhus,” og det siger faktisk det hele. Facaden er af ubehandlet lærketræ, og taget, der er beplantet med tusindvis af buske og hundredvis af træer, bringer et stykke af naturen ind i den pulserende storby.Hotellets værelser føles som om, du er i en hytte. Der er træpaneler på væggene og møbler af naturmaterialer – og så har hotellet også en udstilling om livet i skoven.Miljøvenlige solpaneler og geotermisk opvarmning gør, at gæsterne kan lægge sig til at sove "i skoven" med god samvittighed.

Wälderhaus

Am Inselpark 19, Hamburg

Vis på kort

Blev du inspireret af denne artikel?

Giv den en thumbs up!

likes

ANNONCE

Luk kort

Kategori

Fra artiklen

Del tips

Luk

Leder du efter noget specielt?

Filtrer din søgning

Luk