Fire herlige landlige steder på Mallorca

Det er stille og fredelig, og temperaturen i vannet er 38 grader. Jeg kjenner meg vektløs og fullstendig avslappet. 

Jeg ligger på ryggen i innebassenget på Hotel Fontsanta på Mallorca. Det salte, mineralrike vannet kommer fra en underjordisk varm kilde – den eneste på Balearene – og gjør at man flyter lett. Og glemmer både tid og sted. 

Når jeg kommer opp av vannet, er solen på vei ned bak de store lavendelbuskene utenfor. Litt lenger bort blinker saltsjøene, som er en del av naturreservatet Es Salobrar de Campos. Her finnes det over 1700 identifiserte fuglearter, blant annet rosa flamingoer.

Dette gjør Hotel Fontsanta til det perfekte sted for fugletittere, men også for stressede byfolk som vil slappe av (og som reiser uten barn – hotellet er bare for voksne). En natt eller to her føles som den ultimate luksus – og er perfekt å kombinere med et par hotellnetter i hovedstaden Palma.

Spahotellet har fem stjerner og ligger i regionen Campos på Sør-Mallorca. Ikke langt unna ligger Es Trenc, som av mange regnes som den fineste stranden på øya.

Det er imidlertid fristende å bare bli værende på det flotte hotellet. Neste dag slår jeg meg ned på en solstol ved et av utebassengene. Drikker ferskpressede juicer, leser og nyter den behagelige forsommervarmen. Til lunsj spiser jeg en delikat gazpacho med olivenoljeis.

Om kvelden serveres det gourmetmiddager på hvite duker i hotellets restaurant. På menyen er nyfangede reker fra Soller på Nord-Mallorca, helgrillet gris fra en gård i nærheten samt saltbakt fisk. Rettene krydres med salt fra naboen Flor de Sal d'Es Trenc og urter fra hotellets egen hage. Høydepunktet på dessertmenyen er en basilikumkake med søt parmesanmousse og kvedegelé.

Fontsanta er langtfra det eneste alternativet for den som vil bo landlig til på Mallorca. Rundt om på øya finnes det utallige fincas, tidligere gårder som har blitt omgjort til hotell. De fungerer som perfekte utgangspunkt for den som vil oppleve det mer fredfulle og naturnære aspektet av øya.

En av dem er Sa Rota d’en Palerm, en tidligere hestegård som har blitt forvandlet til et moderne hotell. Det ligger noen kilometer sør for byen Sineu. Her blir jeg tatt imot av det pensjonerte paret Palerm. Gården har vært i familiens eie i over 200 år. Den er omgitt av pinjeskoger og appelsin-, lime- og mandeltrær. Mye av det som vokser i hagen, blir servert i frokostbuffeen, for eksempel i form av fiken- og aprikosmarmelader.

«Kona mi lager marmelade, mens jeg lager yoghurt og baker brød,» forteller Carlos Palerm. 

Fire små hotellskatter på Mallorca

S’Olivaret

Storslått landhotell med historie tilbake til 1500-tallet. Rom med pittoresk innredning. Gourmetrestaurant, bar og spa. Her finner man også et av øyas flotteste hotellbassenger.

Carretera Alaró-Orient, 07349 Alaró
Bestill S'Olivaret her

Sa Rota d’en Palerm

Hyggelig hotell på landsbygda, et par kilometer sør for Sineu. Her har de tidligere stallene blitt omgjort til dobbeltrom med moderne fasiliteter. Fint basseng og velkomponert frokostbuffé.

Carretera de Lloret de Vistalegre a Montuiri, 07518 Lloret de Vistalegre, Illes Balears
Bestill Sa Rota d'en Palerm her

Can Quatre

Luksuriøst landhotell i utkanten av Soller. Et lite bassengområde og stor frokostbuffé med flere mallorkanske spesialiteter. Paret som driver gården, arrangerer fotturer og båtutflukter.

Camí de la Villalonga nº16, 07100 Sóller
Bestill Can Quatre her

Belmond La Residencia

Luksushotell med flott beliggenhet i kunstnerbyen Deia. Omgitt av oliven- og sitrontrær lokker det med spa, Michelin-restaurant, tennisbaner, kunstgallerier, skulpturpark og en gratis båtutflukt for hotellgjester.

Son Canals, 07179 Deià
Bestill Belmond La Residencia her

Tekst av Annika Goldhammer