5 fristende smaksopplevelser på Malta

Ħobż biż-żejt betyr «brød med olje» og er maltesernes favorittsnack. Den er laget av surdeigsbrød med en sprø skorpe. Brødet gnis vanligvis inn med ferske maltesiske tomater eller tomatpuré, samt olivenolje, og toppes med kapers, løk og oliven.

Prøv spesialsnacken på Diar Il-Bniet, Main Street in Dingli.

Il-Kbira, Ħad-Dingli
diarilbniet.com 

Ftira, eller «maltesisk pizza», er laget med sprøtt og flatt brød, toppet med alt fra tynne poteter i skiver til kjøtt eller ansjos, oliven og revet ost.

Et must når du er på Malta!

Prøv den på The Artisan Baker, St Dominic Street, Valletta.
www.nenuthebaker.com 

Reisemål

Guide til en wow-helg på Malta

Stuffat tal-fenek er en tomatbasert kaninstuing med grønnsaker, er Maltas største spesialitet. Den får stå og putre i to timer for å få fram de gode smakene. Serveres med spaghetti.

Du kan prøve retten på  Ta Rikardu.

Ta Rikardu, 4, Fosos Street, Victoria, Gozo.

Lampuki, også kjent som mahi-mahi eller gullmakrell, migrerer forbi de maltesiske øyer fra slutten av august til november. Nyfanget lampuki stekes og smakssettes med sitron, olivenolje, salt, pepper og eddik.

Innta retten ved The Fortina Terrace Restaurant, Tigne Seafront i Sliema, med en flott utsikt over Valletta.

The Fortina Terrace Restaurant, Tigne Seafront, Sliema
hotelfortina.com/the_terrace

Pastizzi er et tradisjonelt bakverk fylt med varm ricotta-ost, tal-irkotta, eller erter, tal-piżelli.  Billig, velsmakende og avhengighetsskapende. Fortrinnsvis servert med et kaldt glass Kinnie, Maltas egne bittersøte brus.  

Kjøp den utenfor 

Tekst: Sofia Zetterman