/\

ANNONSE

.
.

Foto: Sara Larsson

Mat & Drikke

Her spiser du søramerikansk mat i Barcelona

Mexicanske tacos, arepeas fra Venezuela og østers i leche de tigre fra Peru. Mmm...

Foto: Sara Larsson

Tacos à la Michelin

Vil du prøve Paco Mendez’ Michelin-vinnende mat uten å blakke deg, kan du bestille bord på Niño Viejo. Denne fargerike, avslappede taqueria (eller taco-butikk) opptar en del av Michelin-stedet Hoja Santa og går for å være «uformelt». Men maten er ingen tilfeldighet. Topprettene inkluderer enchilada med kylling i salsa verde, den «skilte», halvt røde, halvt grønne ceviche, og taco «al pastor», fylt med svinekjøtt shawarma, grillet på spidd.

Niño Viejo

Av. de Mistral, 54, Barcelona

Vis på kart

Foto: Sara Larsson

Venezuelansk sensasjon

Venezuela er best kjent for sine arepas – maisbrød fylt med mange forskjellige ingredienser, så som kjøtt, fisk, grønnsaker og masse pikante salsas. Men et besøk til det vakre Caña de Azucar beviser at det venezuelanske kjøkken har mange flere strenger på buen. Deriblant pabellón criollo, en stuing av oksekjøtt i strimler og svarte bønner, og cachapitas, maiskaker fylt med ost. Vil du ha litt av alt, så bestill den sjuretters peruanske smårettmenyen – et røverkjøp til bare 36,50 euro per person.

Caña de Azucar

C/ Muntaner, 69, Barcelona

Vis på kart

Foto: Sara Larsson

Sambasmaker

FOgO eies av den gamle FC Barcelona-stjernen Dani Alves. Da skulle man kanskje tro det bare er et av mange kjendisspisesteder som ikke tar maten på alvor. Men da tar man feil. FOgO ledes av den talentfulle unge kokken João Alcântara og byr på utmerket design, ulastelig service og et åpent kjøkken. Her kan man gjerne få se kokken og teamet hans i aksjon. Bestill den tiretters smårettmenyen og bli overrasket av kreasjoner som moqueca med reker, eller sjømatgryte, og feijoada, sorte bønner med svinekjøtt, servert med en spektakulær oransje caipirinha.

FOgO

C/ Còrsega, 231, Barcelona

Vis på kart

Foto: Sara Larsson

Mexikansk finmat

Meksikansk mat har aldri hatt noe gourmetrykte, men her skjer det forandringer, takket være restauranter som Hoja Santa og Oaxaca. Oaxaca er stolt av å være ekte vare. Her er ingredienser som stekte gresshopper og maur fast inventar på menyen. Men om nå småkryp ikke er det som opptar deg mest, så gå ikke glipp av sjansen til å besøke dette eksepsjonelle meksikanske spisestedet. Prøve enestående retter som den tradisjonelle guacamolen, som tilberedes for deg ved bordet ditt, samt tacoen med mykskallet krabbe.

Oaxaca

Pla de Palau, 19, Barcelona

Vis på kart

Photo: Sara Larsson

Karibiske rytmer

«Seriøst karibisk kjøkken» sier nettsiden og minner om at de karibiske øyer er mer enn bare palmer og feriesteder med alt inkludert: Disse folkene tar maten sin på alvor. El Tarantín henter gastronomisk inspirasjon fra blant annet Cuba, Jamaica, Puerto Rico og Curaçao. Stedet byr på retter som stekt plantain med svart bønnedip, anderetten duck magret tilberedt i bananblad, reker med grønn mango og hjemmelaget ketchup. Alt, fra maten til stedet og servicen, er lyst, muntert og spekket med karibisk smak.

El Tarantín

C/ Aribau, 186, Barcelona

Vis på kart

Foto: Sara Larsson

Street food fusion

Hawker 45 hyller gatematselgerne – eller «hawkers» – i Asia og Latin-Amerika. En merkelig sammensmelting, skulle man tro, men det viser seg at de passer påfallende godt sammen. Med røtter i Filippinene og Brasil har kokken Laila Bazahm overført kulturarven sin til kjøkkenet og forvandlet den til et av Barcelonas mest spennende kulinariske tilbud. Blant bestselgerne er den peruanske blomkålen anticucho og Mexicos grillede svinekjøtt, samt asiatiske klassikere som Singapores krydrede fisk sambal og tandoori gulrøtter.

Hawker 45

C/ Casp, 45, Barcelona

Vis på kart

Photo: Sara Larsson

Nytt fra den peruanske mesteren

Man kan umulig tale om Nikkei-mat uten å nevne Gastón Acurio i samme åndedrett. Den peruanske kokken eier mange restauranter og har skrevet flere bøker. Hans Astrid y Gastón i Lima er oppført som en av verdens 50 beste restauranter. Yakumanka er Acurios nyeste tilbud. Spesialist på alt av fisk, og menyen varierer etter det som er å få av fersk sjømat for øyeblikket. Ikke gå uten å prøve østers i leche de tigre, eller dagens ceviche.

Yakumanka

C/ Valencia, 207, Barcelona

Vis på kart

Ble du inspirert av denne saken?

Gi den en tommel opp!

likes

ANNONSE

Lukk kart

Kategori

Fra artikkelen

Del tips

Lukk

Leter du etter noe spesielt?

Filtrer søket ditt

Lukk