/\

ANNONSE

Akelarre har tre stjerner i Guide Michelin. Foto: Akelarre
Akelarre har tre stjerner i Guide Michelin. Foto: Akelarre

Mat & Drikke

Michelin-byen San Sebastián

Den lille, elegante kystbyen San Sebastián i Nord-Spania har verdens høyeste konsentrasjon av Michelin-stjerner. Her er noen av de beste restaurantene.

I tillegg til vermut er cider og ciderhus, eller sagardotegia, en lokal spesialitet. Calonge er en moderne versjon av den gamle tradisjonen. Her finner man en labyrintaktig kjeller og utsikt mot Biscayabukta, og ikke minst en omfattende meny med mat som passer til baskisk cider, som tradisjonelt er litt flatere og har mindre alkoholinnold enn andre europeiske varianter.Arzak

Mesteren bak det nye baskiske kjøkken, Juan Mari Arzak, og datteren Elena styrer spakene på restauranten og matverkstedet Arzak, som er belønnet med tre Michelin-stjerner. Det ble opprinnelig bygget som et bolighus av Arzaks besteforeldre før det senere ble omgjort til restaurant. 

Av Alcalde Elósegui
arzak.info

Akelarre

Restauranten Akelarre har også tre Michelin-stjerner. Den har eksistert siden 1974 og styres av den andre mesteren av baskisk mat, Pedro Subijana. Den er kjent for sjømaten, som nytes best med den fredelige havutsikten. .

Padre Orcolaga 56
akelarre.net

Martín Berasategui

Fordelt på sine mange restauranter har Martín Berasategui flere Michelin-stjerner enn noen annen kokk i Spania, nemlig åtte. Juvelen i kronen er restauranten i Lasarte-Oria, som bærer kokkens navn. Den ligger 20-minutters kjøring ut fra sentrum av San Sebastian. 

Loidi Kalea, 4, Lasarte-Oria

Borda Berri

Den kjente baskiske restauranten La Cuchara de San Telmo har fått en avlegger. På denne kreative og intime baren i gamlebyen kan du velge pintxos fra krittavlen og bestille lokale delikatesser som bacalao taco og bresert kalvekinn i vino tinto. 

Kalea Fermin Calbeton 12
bordaberri.com

Calonge



Paseo Padre Orkolaga 8, Igueldo
calongesagardotegia.es

Tekst: Sam Eichblatt

Ble du inspirert av denne saken?

Gi den en tommel opp!

likes

ANNONSE

Lukk kart

Kategori

Fra artikkelen

Del tips

Lukk

Leter du etter noe spesielt?

Filtrer søket ditt

Lukk