/\

ANNONSE

Tunfisketartar på Mano Rota
Tunfisketartar på Mano Rota

Foto: Foto: Sara Larsson

Mat & Drikke

Nina Olssons Barcelona

Den svenske kokken og restauratøren Nina Olsson forbereder seg til feiringen av tiårsjubileet som Barcelona-borger i år. I den anledning deler hun sine kunnskaper om noen av byens beste skjulte perler med andre som elsker god mat og cocktailer.

Når hun ikke er på sin egen restaurant, Pappa Sven, kan man som regel finne Nina på oppdagerferd i sin nye hjembys utmerkede restaurant- og barscene. Her er de beste tipsene til spise- og drikkesteder i Barcelona:

Foto: Sara Larsson

Kjøttfull lyst

For bare noen få år siden virket det som om det å spise biff var en glemt kunst i Barcelona. Det var restauranter som fokuserer på fisk, sjømat og iberisk svinekjøtt, som rådet grunnen. Men ikke nå lenger. Lomo Alto er ved siden av det ypperlige Solomillo et virkelig førsteklasses steakhouse her i byen. Ikke nok med at kjøttet er perfekt tilberedt, designet er også midt i blinken og gjør Lomo Alto til en lekkerbisken for alle kjøttelskerens sanser. Bestill en grillet T-benstek på ett kilo til to på deling, med pommes frites og paprika piquillo til.

Lomo Alto

C/ Aragó, 283-285, Barcelona

Vis på kart

Foto: Sara Larsson

Velsmakende småretter

Mano Rota bykset inn på Barcelonas fine dining-scene i 2015 og begeistrer fremdeles både gjester og kritikere. Det er jo ikke er noe galt med à la carte-menyen som sådan, men smårettmenyen er den egentlige grunnen til at dette er et av de heteste stedene i Barcelona. Kokken Bernat Bermudos elleveretters sesongbaserte «overraskelsesmeny» er ny hver dag. Her får gjestene oppleve en rekke asiatisk- og latinamerikanskinspirerte middelhavskreasjoner som kanskje (eller kanskje ikke) inneholder en sublim havabborceviche, velsmakende oksehale med melboller og den aldeles fremragende retten tunfisk tartare med foie gras.

Mano Rota

C/ de la Creu dels Molers, 4, Barcelona

Vis på kart

Foto: Sara Larsson

Strøktes favoritt

Det treffende navnet Lo de Flor (eller Flors sted) drives av en av de helt store personlighetene i Raval-strøket i Barcelona. Med en blanding av asturiske, napolitanske og argentinske røtter har Flor skapt et enkelt, men likevel deilig og innbydende spisested i dette strøket. Ikke så rart at hennes koselige spisestue er fullpakket med en blanding av utenlandske turister og fastboende de fleste av ukens kvelder. Blant de beste rettene er blåskjell i grønn karri og svinekjøtt som bokstavelig talt smelter i munnen.

Lo de Flor

C/ de les Carretes, 18, Barcelona

Vis på kart

Foto: Sara Larsson

Et sted for historieentusiaster

Siden den åpnet i 1934 har Casa Alfonso vært drevet av tre generasjoner navnebrødre. I våre dager fører Alfonso den tredje familietradisjonen videre og serverer noen av de beste kjøttpåleggene som penger kan kjøpe. Casa Alfonso er en favoritt både blant fastboende og turister. Stedets popularitet skyldes både den historiske beliggenheten og de alltid førsteklasses råvarene. Man tilbereder bestselgere som de 26 variantene av kroketter og den tradisjonsrike katalanske trinxat, en blanding av potetmos, sprø bacon og hvitløk, med et stekt egg oppå.

Casa Alfonso

C/ Roger de Llúria, 6, Barcelona

Vis på kart

Foto: Sara Larsson

Galisiske delikatesser

Arume er aroma på galisisk – språket i den spanske regionen Galicia, som ellers også er kjent for enestående kokekunst. Vil du oppleve det beste av det Galicia kan by på uten å skulle reise helt til et av de mest regntunge strøkene i Nord-Spania, kan du jo prøve Arume. Denne intime, uformelle baren er spesialist på herligheter fra Galicia, delikatesser som sprø blekksprut med potetskum og biff av entrecôte med paprika piquillo til.

Arume

C/ d'En Botella, 11-13, Barcelona

Vis på kart

Foto: Sara Larsson

Gin for enhver smak

Denne sofistikerte baren serverer det man nok kan mene er den beste gin og tonicen i Barcelona – ingen dårlig attest i en by som er notorisk for sin nesten ustoppelige kjærlighetsaffære med denne klassiske drinken. Ta en tradisjonell Tanqueray eller Hendrick’s, eller hopp i det og prøv noe langt interessant, som en aromatisk fransk G’Vine eller den lokalproduserte katalanske Gin Mare, med duft av rosmarin.

Xixbar

C/ Rocafort, 19, Barcelona

Vis på kart

Foto: Sara Larsson

Fisk og sprit

Denne fiskebutikken med cocktailbar er stadig tro mot sin fortid: iøynefallende maritime dekorasjoner minner om en svunnen tid. Utmerkede cocktailer, vennlige bartendere og kvalitetsmusikk gjør en aften på Pesca Salada til en minneverdig begivenhet (eller eventuelt ikke, alt ettersom). Margaritaene er blant byens beste, og husets egen destillerte Rawal-gin er et skikkelig høydepunkt for elskere av utsøkt gin og tonic.

Pesca Salada

C/ de la Cera, 32, Barcelona

Vis på kart

Ble du inspirert av denne saken?

Gi den en tommel opp!

likes

Sist endret: 18 juli, 2018

ANNONSE

Lukk kart

Kategori

Fra artikkelen

Del tips

Lukk

Leter du etter noe spesielt?

Filtrer søket ditt

Lukk