/\

ANNONSE

Det har vært en kvalitetsheving hva hamburgere, ja, nesten innenfor all restaurantmat, angår i Oslo.
Det har vært en kvalitetsheving hva hamburgere, ja, nesten innenfor all restaurantmat, angår i Oslo.

Foto: Shutterstock

Mat & Drikke

Oslos beste hamburgere

Nykvernet kjøtt fra Jæren, trøffelmajones, søtpotet-fries eller potet fra Toten? Norske hamburgere har blitt gourmetmat og serveres med omtanke og kunnskap.

På burgersjappene rundt om i Oslo, stiller både folk i dress og drakt seg, side om side med hipsterne, for en burger, fries med kanskje parmesan eller rosmarin og smakstett garnityr. Det har rett og slett blitt en trend som er lett å kaste seg på – for det rett og slett er så utrolig godt. Men hvor begynte burgertrenden? Hvorfor ble det plutselig stas å skryte av at man inntar middagen med hendene på en sjappe i en sidegate?

–  En av teoriene er at trenden med å spise hamburgere, skyldes finanskrisen. Før den rammet USA, så var det en trend blant stjernekokkene å lage kobeburger, eller burger med gåselever og trøfler. Det hadde ikke så mye med hamburgeren å gjøre. Men i kjølvannet av krisen, ble det en oppblomstring av rimeligere mat, sier matfaglig rådgiver og medeier Jostein Medhus i Kulinarisk Akademi til Scandinavian Traveler.

Kokkene begynte å lage enklere mat og noen fant ut at de ville gjøre noe annet, som å utvikle gode burgerkonsepter. Parallelt med økonomisk lavkonjunktur ønsket folk seg ærlig mat.

– Vi har fått en trend som handler om at maten ikke skal inneholde annet det ekte. Alt ved burgeren, som pommes friten og sausene, har fått en revitalisering. Brødet er ikke som det var for ti år siden. Burgeren har blitt det den én gang var.

Troys Burger

På denne burgerjointen i Torggata er ikke utvalget stort. Til gjengjeld lovpriser Oslos burgerelskere – og annet matfolk – maten her. Velg mellom fire burgere, klassiske fries eller søtpotetfries. Prisene er det ingenting å si på: Den starter på 98 kroner. Synd de fleste ikke klarer flere enn én.

Troys Burger

Torggata 18, 0181 Oslo

Vis på kart

Høy og perfekt stekt hamburger i foodtrucken GoGrilla. Foto: Inga Ragnhild Holst

GoGrilla

GoGrilla er en food truck som ruller rundt i Oslos gater og bidrar til å holde folk mette og glade. Her får du nemlig skikkelige, perfekt stekte burgere med sprø grønnsaker, cheddar, og søtpotet-fries. En annen godsak på menyen er chivitosteak-sandwich med entrecote, skinke, mangomajones og valgfritt tilbehør som egg, bacon og ost. Det er bare et problem med burgerne fra GoGrilla og det er at de er så høye at du nesten får kjevene ut av ledd når du skal bite over. Men det er kanskje egentlig ikke et problem?

GoGrilla

Illegal Burger

Når Oslo-folk diskuterer den nye burgerscenen, kan du være sikker på at Illegal Burger blir nevnt. På deres meny står blant annet Cheese Royale og Illegal Spessial – med dobbel s som seg hør og bør når man befinner seg ved Akerselva.

Illegal Burger

Olaf Ryes plass 4 + Møllergata 23

Vis på kart

Kverneriets burgere og desserter er store og saftige. Foto: Victor Norén

Kverneriet

Den overdådige menyen på Kverneriet får raskt tennene til å løpe i vann. De lover trøfler, ost og umami – og holder ord. Her får du mye smak pakket i brødet og et herlig sortiment tilbehør. Parmesanfries, bearnés-majones og mye annet snadder, står på menyen. I høst serverer Kverneriet Crabsolutely Clawsome, en burger med krabbe og Västerbotten-ostekrisp. Drikke? Velg mellom et stort utvalg øl og ales. Har du lyst på et kjøresikkert måltid, kan du prøve deg på for eksempel en sjokoladefudge-milkshake. Kverneriet har tre restauranter: En i Henriks Ibsens gate 100 på Solli plass, en i Tønsberg og en på Majorstuen.

Kverneriet

Kirkeveien 64b, 0364 Oslo

Vis på kart

Døgnvill Burger

Døgnvill Burger får kjøttet sitt fra Jæren og potetene fra Toten. Dette blir til sammen dynamitt i brødet. De norske ingrediensene mikses med chipotle, habaneros, jalapeño og parmesan i rause mengder. Nyt en milkshake på fløteis eller en freakshake til!Døgnvill har to filialer i Oslo, en på Vulkan og én på fasjonable Tjuvholmen.

Døgnvill Burger

Vulkan 12, 0178 Oslo

Vis på kart

Munchies

Lokalet til i Torggata er spartansk, men det er intet som er spartansk med burgeren og pommes friten på Munchies. Kjøttet med sin perfekte rosa kjerne, er saftig og spenstig, og tilbehøret smaksrikt og deilig. Velg mellom seks burgere, en veganburger med hummus, samt regulære fries eller søtpotet-fries, som er både sødmefulle, salte og sprøe. De har også et lite, fint utvalgt øl.Munchies har nå filial også på Grünerløkka og ved Solli Plass, og Foodora leverer også Munchie-burgere på døren din. Nam!

Munchies

Torggata 18 C, Oslo

Vis på kart

St. Lars

Laurentius er en helgen fra Roma som fordelte kirkens skatt til de fattige, men her i Skandinavia, kalles han St. Lars og avbildes ofte med stekerist. Den fromme St. Lars er også ølbryggerne helgen. Og det er kanskje grunnen til at han har fått grillrestauranten på Bislett oppkalt etter seg? På St. Lars serveres det førsteklasses kjøtt tilberedt på kullgrill. På menyen finner du en flott, klassisk burger med bacon, cheddar, brioche og rosmarinfries. Et bra utvalg øl, vin og cocktails får du også. Kanskje St. Lars hadde likt å få denne burgeren på brettet sitt?

St. Lars

Thereses gate 45, 0354 Oslo

Vis på kart

Sist endret: 18 september, 2018

ANNONSE

Lukk kart

Kategori

Fra artikkelen

Del tips

Lukk

Leter du etter noe spesielt?

Filtrer søket ditt

Lukk