/\

ANNONSE

Photo: Dula Y Pipa
Photo: Dula Y Pipa

Reisemål

En smak av Tenerife

Michelin-restauranter, lokale viner og smaksprøvemenyer til spottpris – i de senere år har Tenerife seilt opp som Kanariøyenes fremste gourmetreisemål.

Prøv mojo på Tenerife. Foto: Annika Goldhammer

Det dufter av basilikum, timian og lavendel. På fruktplantasjene like ved byen vokser bananer, mango, papaya og annen eksotisk frukt som vi ikke har hørt om før. 

– Vi vil vise frem en del av Kanariøyene som de fleste turister ikke får se, men det er viktig for oss og for øyas historie, sier Leticia Dorta. Hun har tatt oss med på en rundtur på La Granja Verde (den grønne gården) i utkanten av turiststedet Puerto de la CruzTenerife

For et par år siden ble denne gamle bananplantasjen forvandlet til en moderne økologisk gård med frodige frukthager, grønnsaksmarker og områder for husdyr. De dyrker rundt 150 forskjellige arter her og tar også vare på flere truede dyrearter. 

Stedet har også to restauranter, hvorav den ene, Dula y Pipa, viser seg å være den mest prisgunstige gourmetrestauranten på Tenerife. Vi bestiller en smaksprøvemeny med sju raffinerte retter som er basert på råvarer som er frembrakt her på gården. Det koster godt og vel € 39. 

– Vi har som mål å servere klassisk kanarisk mat med en moderne vri. Dessuten vil vi at avstanden fra jord til bord skal være så kort som mulig, sier kokken Juan Carlos Clemente og serverer en grønnkålsuppe med egg. 

Suppen er garnert med en lilla, spiselig blomst fra hagen. Til retten serveres det Islas, en avkjølt hvitvin laget av den lokale druen forastera Blanca. Det er en herlig kombinasjon.

Dula y Pipa er bare én av de mange grunnene til at Tenerife er blitt førstevalget for mat- og vinelskere som tar turen til Kanariøyene. Det er mange restauranter her som gjør øya til et nesten uslåelig reisemål for besøkende som ønsker å kombinere en strandferie med matopplevelser av høy klasse. 

Ble du inspirert av denne saken?

Gi den en tommel opp!

likes

ANNONSE

Lukk kart

Kategori

Fra artikkelen

Del tips

Lukk

Leter du etter noe spesielt?

Filtrer søket ditt

Lukk