/\

ANNONSE

Foto: Dobre Rzeczy

Reisemål

God mat i Szczecin

Også polsk matkultur er blitt utsatt for internasjonal påvirkning. Thai-mat, sushi, pizza og burgere er selvsagte innslag i større polske byer, men det betyr ikke at det polske kjøkkenet har gått i glemmeboken. Her får du våre tips til polsk mat og annet godt i Szczecin.

Det tradisjonelle polske kjøkkenet består av solid husmannskost med mye kjøtt, poteter og kål. Sylting, salting og fermentering er tradisjonelle teknikker som opp gjennom årene har blitt brukt til å konservere grønnsaker, sopp, bær og frukt til lange vintre. De sure, salte og fermenterte smakene er fortsatt en essensiell del av det polske kjøkkenet.

Pierogi - en av Polens nasjonalretter. Foto: Shutterstock

Populære tradisjonelle retter er placki ziemnaczane, Polens svar på røstipoteter, som ofte serveres med crème fraîche eller gulasj. De fleste polakker synes nok også at du bør prøve de ravioli-lignende pierogi, som fås med både kjøttfyll, kål og sopp eller ost. Golonka, bresert svineskank, er et must for kjøttelskere, og jegergryten bigos med kål, kjøtt og pølser er en tidløs klassiker. Og så har vi alle suppene – blant annet rødbetsuppen barszcz, hønsekjøttsuppen rosol og zurek, som er laget av fermentert rug.

 

Her får du våre tips til tradisjonskost – og mye annet godt – i Szczecin.

Karczma Pod Kogutem

En tradisjonell polsk restaurant hvor du får alt hva hjertet begjærer hva angår matnostalgi. Interiøret minner om en kneipe fra gode gamle dager, og maten er tilberedt slik polske husmødre har gjort det i generasjoner. Smalec og sure agurker til forrett, alskens pierogi, svineskanker, villsvin, saus og poteter. Øl og vodka hører til, og du kan også bestille dessert – hvis bukselinningen tillater det. Menyen finnes på fire språk, noe som tyder på at det ikke bare er lokalbefolkningen som setter pris på konseptet.

Karczma Pod Kogutem

Lotnikow 3, Szczecin

Vis på kart

Åpent mandag–lørdag 11–23, søndag 12–22.

Foto: Stockholm Kitchen and Bar

Stockholm Kitchen and bar

Hvis du synes at det tradisjonelle polske kjøkkenets kjøtt, kål og poteter kan bli vel tungt, er Stockholm Kitchen&Bar et godt alternativ. Her serverer de moderne, nordisk-europeisk kafémat i lyse lokaler ved elvepromenaden. I tillegg til utsikt til solskinn og vann tilbyr de enkelte vegetarretter, noe som ikke er en selvfølge i Szczecin. Et utmerket sted å spise brunsj eller lunsj, drikke kaffe eller gå ut om kvelden.

Stockholm kitchen and bar

Bulwar Piastowski 1, Szczecin

Vis på kart

Åpent 10–23

Massvis av choklad

Den anerkjente sjokoladefabrikken E. Wedel ble grunnlagt i Warszawa i 1851 og er Polens ledende sjokolademerke. De står bak et sjokolademekka av en kafé i Brama Królewska, Szczecins kongeport, der du kan kose deg med fylte sjokolader, drikkesjokolade, sjokoladefigurer og sjokoladedesserter. Nyt det søte liv og de fornemme omgivelsene før, under eller etter sightseeing i byen – sjokoladekafeen ligger nemlig bare et steinkast fra det nye bymuseet og det nye konserthuset.

Pijalnia Czekolady Wedel

Brama Królewska, Plac Holdu Pruskiego 1, Szczecin

Vis på kart

Åpent hver dag fra kl. 10–22

Foto: Z Drugiej Strony Lustra

Fransk-polsk gourmetmat

Gourmetmat i Szczecin. Kjøkkensjef Iwona Niemczewska og medarbeiderne hennes serverer fransk-polsk fusjonsmat av førsteklasses råvarer, og de har et vinkart med 100 utvalgte viner fra hele verden. Her får du alt fra konfitert andelår, foie gras og biff tartar til pierogi med and og svart pasta med røkt ørret. De har også mange vegetaralternativer, og barnemenyen består av klassikere som tomatsuppe, pasta med tomatsaus og kylling med pommes frites. Alt, inkludert is og desserter, lages fra bunnen av – og alt står til toppkarakter. Anbefalt av Gault & Millau 2018.

Z Drugiej Strony Lustra

ul. Pilsudskiego 18, Szczecin

Vis på kart

Café med utsikt. Foto: Café 22

Café 22

Det er ikke her du finner byens billigste kopp kaffe, men til gjengjeld får du den beste utsikten. Café 22 ligger i 22. etasje i det iøynefallende forretningsbygget Pazim midt i sentrum ved kjøpesenteret Galaxy og Radisson-hotellet, som mange stifter bekjentskap med når de er i Szczecin. Fra kafeen er det 360-graders utsikt over byen, og på menyen står kaffe, varm sjokolade, kaker og desserter samt cocktailer, smørbrød og snacks.

Café 22

plac Rodla 8, Szczecin

Vis på kart

Foto: Dobre Rzeczy

Gode saker i en liten gul villa

Park Kasprowicza er Szczecins største park. Tvers gjennom parken går gaten Slowackiego, og her ligger den lille perlen Dobre Rczecy – eller Gode ting – i en villa med utsikt til parken. Her får du akkurat det de lover: god mat og kaffe fra det polske og internasjonale kjøkkenet, hjemmelaget av gode råvarer. Sjarmerende innredning og hyggelig betjening.

Dobre Rezczy Na Slowackiego

Ble du inspirert av denne saken?

Gi den en tommel opp!

likes

ANNONSE

Lukk kart

Kategori

Fra artikkelen

Del tips

Lukk

Leter du etter noe spesielt?

Filtrer søket ditt

Lukk