/\

ANNONSE

Reisemål

Hamburgersjefens favoritter i Chicago

Richard Bergfors, administrerende direktør for den svenske hamburgerkjeden Max, er besatt av burgere. Han spiser minst én hamburger om dagen, til og med på julaften. Richard reiser jorden rundt på jakt etter den perfekte hamburgeren, og flere av favorittene har han funnet i Los Angeles. Her er fem av dem.

Hvorfor er du så glad i hamburgere MAX' administrerende direktør Richard Bergfors

– Foreldrene mine hadde allerede startet hamburgerkjeden Max da jeg ble født, så hele barndommen min var preget av hamburgere. Mine tidligste minner er fra middagsbordet når vi testet nye brød, dressinger og ingredienser. Og jeg husker at da skolekameratene mine reiste til Legoland, var jeg med pappa til USA for å teste nye hamburgersteder. Så du kan nok si at hamburgere har en sentral plass i familien. Det høres kanskje litt rart ut, men slik er det. 

Hva er det med hamburgere som gjør at du liker dem så godt?

– Hamburgere går aldri av moten, og du kan tilberede dem på en million måter. Bare ved å bytte ut brødet, endre ingrediensene i dressingen eller finne en annen kjøttype får du en helt ny smaksopplevelse. Utover det er det en egen kunst å kombinere smakene, slik at man kan kjenne dem alle i samme bit. Det er en jobb for de aller beste. I tillegg til smaken forbinder man hamburgere med noe prestisjeløst og sosialt som jeg synes er utrolig befriende.

 

 

Her liker Richard Bergforsk å spise hamburgere i Chicago:
 

Au Cheval

– Wow, wow, wow! Dette stedet er ren magi! Første gang jeg kom hit, var det fire og en halv times ventetid. Jeg bestemte meg for å komme tilbake dagen etter, før åpningstid. Allerede så tidlig var køen 50 meter lang. Men det gjorde ingenting, for jeg fikk endelig smake på denne fantastiske burgeren, som er verdt turen til Chicago alene. Jeg har ikke ord som kan beskrive det fantastiske kjøttet. Brødet er genialt, og osten er fenomenal. Jeg smakte på forskjellige kombinasjoner, men synes «The Double» med ost (uten bacon og egg) er klart best. Jeg bare elsker denne hamburgeren!

800 W Randolph St Chicago, IL 60607
auchevalchicago.com

      

  

Kuma’s Corner

Kuma's Corner har blitt stemt frem som sjappa med de beste burgerne i hele Chicago. Og også den amerikanske burgerkongen George Motz omtaler hamburgerne i rosende vendinger. Nydelig kjøtt og fantastiske toppings, men et lite minus for at brødet ikke er ristet. Favoritten min er «Mastodon-burgeren», med bacon, barbecue-saus, fritert løk, cheddar-ost og et mykt pretzel-brød i en helt rå kombinasjon.


2900 W Belmont Ave, Chicago
kumascorner.com

 

 

 

Butcher & the Burger

  Butcher & The Burger har massevis av valgmuligheter for dem som vil lage en fantastisk burger på egenhånd, med alt fra eget valg av kjøtt og krydder, til brød, toppings og ekstra tilvalg som Foie Gras, trøffel-aioli og karamellisert løk. Da jeg var der sist, bestilte jeg en «Chefs Creation All-American» med husets egenkomponerte burger av fineste kjøtt, brioche-brød, salat, løk, tomat, pickles, ketchup, gul sennep og amerikansk ost. Bortsett fra det kullgrillede kjøttet, som var en anelse for godt stekt for min smak, var det en helt fantastisk burger på en veldig hyggelig restaurant. Et tips er å prøve kalkunburgeren, som var den beste jeg noensinne har smakt!


1021 W Armitage Ave, Chicago
butcherandtheburger.com

 

Owen and Engine

– Jeg hadde hørt mye bra om Owen & Engine i Chicago før jeg tok turen innom. Og jeg forstår hvorfor. Her har de virkelig helt utrolige burgere. Perfekt kjøtt, lagret cheddar-ost, karamellisert løk og perfekt stekte egg (selv om det ikke er min greie). Det er mulig at den søte løken og den salte osten tok litt overhånd, så neste gang jeg kommer dit, tester jeg en annen hamburger. Men jeg gir den likevel 9 av 10 poeng for det var virkelig en fantastisk burger.


2700 N Western Ave, Chicago
owenandengine.com

 

 

Billy Goat Tavern

Billy Goat Tavern er en sann burgerklassiker i Chicago som har hatt samme konsept og blitt tilberedt på samme måte siden åpningen i 1934. Noe gjør de altså riktig her! Jag tok en trippel «Cheezborger», som består av ost, tynn kjøttburger, ost, kjøtt, ost, kjøtt ... En fantastisk kombinasjon! Et tips er å slenge på litt løk og pickles også, og kanskje sennep og ketchup om du liker det. Selv tar jeg helt burgeren min uten.


430 N. Michigan Ave, Chicago

billygoattavern.com

 

Finn stedene på det interaktive kartet

Åpne kartet i fullskjerm »

Ble du inspirert av denne saken?

Gi den en tommel opp!

likes

ANNONSE

Lukk kart

Kategori

Fra artikkelen

Del tips

Lukk

Leter du etter noe spesielt?

Filtrer søket ditt

Lukk