Gode restauranter i Praha
Nyt det tsjekkiske kjøkkenet.
Fantasifulle sjømatretter
Zdenek's Oyster Bar
Prahas beste sjømatbar har ikke bare østers fra hele verden, men tilbyr også krabbe, hummer, muslinger og fisk, sammen med globalt inspirerte oppfinnsomme retter som blekksprut tempura med gresskar og koriander og yuzu i soyabønnesakesaus. Kokken på denne restauranten i Stare Mesto jobbet tidligere på en Michelin-belønnet restaurant i Sveits.
Koselig bistromiljø
Sensa Bistro
Vil du spise skikkelig godt i et koselig bistromiljø, ta turen mot Sensa Bistro, et steinkast fra gamlebyen. Her serveres det under ledelse av kjøkkensjef Zdeněk Křížek velkomponerte retter fra hele verden med fokus på asiatiske smaker. På torsdager blir stemningen mer festlig når DJ-boden står på.
For potetfantasten
Brambory
I 2021 åpnet Brambory, en restaurant dedikert til poteten. Konseptet skal vise hvor mangefasettert den elskede knollen er, og i jakten på de beste sortene besøkte teamet bak Brambory potetbønder over hele verden. Dette er stedet for deg som vil bli mett, men har du plass i magen har poteter også funnet veien inn på dessertmenyen i form av potetscones.
Autentisk vinbar
Autentista
Unngå byens kjas og mas for en stund og nyt atmosfæren på champagne- og vinbaren Autentista i hjertet av gamlebyen. Lokalet er arkitektonisk dekorert og fra det hvelvede taket på lokalet som dateres tilbake til 1300-tallet henger en enorm lysekrone som bidrar til den magiske atmosfæren. Her nyter du naturviner fra de beste distriktene i Europa, og hvis du ikke vet hva du skal bestille, hjelper det kunnskapsrike personalet gjerne med anbefalinger. Her serveres også små delikate retter som matcher vinen.
Det beste fra Tsjekkia
Lokal Dlouhaaa
Tradisjonelle tsjekkiske spesialiteter med en moderne vri, ferske lokale ingredienser og hyggelig service gjør at dette uformelle spisestedet i Stare Mesto, med sine lange og smale lokaler, skiller seg ut. Menyen endres hver dag og kan inneholde retter som oksekjøttgulasj med rød og grønn paprika (eller sopp), snitsel med kyllingbryst eller svinekjøttdeig og kokt oksenakke med dillsaus og brødboller. Et rabattkort for studenter og seniorer kan brukes på alle Lokal-avdelingene i Praha.
Michelin-belønnet 10-retters meny
Field
Denne restauranten, med en Michelin-stjerne, ligger i Stare Mesto nær Josefov. Det modernistiske kjøkkenet, som er basert på sesongens råvarer, serverer tradisjonelle retter med en spennende vri. Kokken Radek Kasparek har dukket opp i matlagingsprogrammer på tsjekkisk TV. Hver detalj er nøye vurdert, fra de keramiske fatene og den utsøkte presentasjonen, til den internasjonale vinlisten. En 10-retters middagsmeny, fem-retters lunsjmeny og a la carte-retter.
Asiatisk fusjonskjøkken
Sansho
God asiatisk fusion kombinert med lokalt tsjekkisk svin, lam og oksekjøtt med vietnamesiske grønnsaker (en stor minoritet i Praha) serveres i et enkelt lokale med langbord i Nove Mesto (nybyen). Du kan kjøpe dyre seksretters smaksmenyer med kjøtt, fisk eller grønnsaker, men lunsjen koster mindre. Tynnribben med peppersaus får svært bra anmeldelser. Sansho legger lista høyt for restauranter i Praha, og det ble det første spisestedet som fokuserer på å bruke hele dyret da det ble åpnet i 2011 av den britiske kokken og eieren Paul Day, tidligere soussjef på Nobu i London. Day er utdannet slakter og eier også slakteriet Real Meat Society på andre siden av gaten.
Matinspirasjon fra 1800-tallet
La Degustation
Denne restauranten i Stare Mesto har én Michelin-stjerne og serverer en åtteretters meny inspirert av en tsjekkisk kokebok fra 1800-tallet, med utsøkte små retter med ørret, mandler og reddik samt gresskar, skinke og krem. Hvis lommeboken føles litt tynn, kan vi trøste deg med at samme restaurantgruppe også eier den mer uformelle Lokal-kjeden Ambiente.
Kjendisfavoritten
U Modre kachniky
I dette 1500-tallshuset i Mala Strana jobber en kokk som tidligere lagde mat for kongen av Sverige og Norge. Spesialiteten er viltkjøtt, og du kan blant annet prøve en smaksmeny. Retter som andesteik med epler, rosiner og honning eller hjort i nypesaus er tilgjengelig à la carte. Det stemningsfulle interiøret på Blue Duckling har blant annet stoler med brokadestoff, tykke gardiner og mørkt tre. Kjendiser som Sean Connery og Tom Cruise, som har spilt inn filmer i Praha, har spist her.
Tekst av Sharon McDonnell