/\

ANNONS

Egge Gård har i flera år gjort cider och brännvin av sina äpplen, men har nu även börjat göra vin på vindruvor.
Egge Gård har i flera år gjort cider och brännvin av sina äpplen, men har nu även börjat göra vin på vindruvor.

Livsstil

Besök en norsk vingård

Det är många gårdar runt om i Norge som erbjuder mer än potatis och ägg. Egge Gård i Lier tillverkar cider och vin av sina äpplen och bjuder in till provsmakning.

Marius Egge provar egenpressad äppelmust. Han guidar även besökare genom diverse provsmakningar.

Det vita våningshuset på Egge Gård ligger med vacker utsikt över de böljande åsarna i Lier. Nedanför står de små äppelträden, tomma på frukt och gröna blad. Äpplena har för länge sedan skördats och tappats på flaskor. Men pressarna går fortfarande.

– Smaka på det här, säger bonden Marius Egge och fyller upp ett glas med äppelmust direkt från pressen.

Det smakar varm sötma och frisk syra, som att få en varm augustidag på tungan. Och helt annorlunda än en färdigförpackad äppeljuice från butiken. Men ägarna på Egge Gård ser inte bara till att folk får must till frukosten. Egge Gård ser också till att det finns något att dricka till middagen. På gården tillverkas nämligen både cider, äppelsprit, akvavit och dessertvin. 

Tillstånd att tillverka vin

Egge Gård har funnits i flera hundra år. Den norsk-danske kungen Christian IV ägde godset som gården tillhörde på 1700-talet. Hans son Fredrik III tog över gården och sålde den vidare. Så hamnade gården hos familjen Egge. Idag är Marius Egge elfte generationen på gården. Lier är en fruktodlingsbygd med mellan 70 000 och 100 000 äppelträd, som har sett till att normännen kunnat baka äppelkakor på hösten och servera äppelmust till frukost och fest. Men 2005 ändrades alkoholtillståndslagen i Norge: Då fick privata aktörer tillstånd att tillverka alkohol. Egge, som sysslade med mat och vin, såg möjligheterna och fick, som en av de första i landet, tillstånd att sätta igång.

– Det första vi gjorde var cider. 

Med champagnemetoden med en andra jäsning på flaska. Precis som i Champagne och i cavadistriktet i Spanien.

– Den här cidern innehåller bara äpplets naturliga socker. Den är fin som aperitif eller till en sallad, säger han och visar upp gårdens kyllager, där flaskorna ligger på rad och funderar på sitt framtida liv i Vinmonopolhyllan för mousserande viner.

Här lagras gårdens äppelbrännvin.

Fler produkter i sortimentet

Men det är inte bara cidern som innehåller bubblor. Bonden själv bubblar över av idéer. Han skyndar mellan kontor och lager medan han tappar, luktar och smakar. Efter att han lyckats med cidern gick han vidare till nästa projekt, ett calvadosliknande brännvin. Det heter Egge Eplebrennvin och enligt recensenterna smakar den som en kusin till den franska calvadosen. Inte illa!

– Jag har fått hjälp av en producent med att finputsa tekniken, säger han och visar upp självaste hjärtat på gården där äppelbrännvinet nu ligger på ekfat.

Egge Gårdens viktigaste ingrediens.

Efter detta påbörjade Marius Egge produktion av gin, det prisbelönta vinet Iseple, vinet One och akvavit. 

– Det stora intresset för lokal- och närproducerad mat och dryck har gett mig vind i seglen, säger han och berättar att det nu går att köpa hans cider på glas på en del pubar. 

Så öppnar han dörrarna till ett av lagren. Här ligger röda och gula äpplen i stora kassar. Det doftar milt och sött, som ett glas nykokt äppelmos. Det är just här som äventyret börjar – med friska, syrliga äpplen.

– Har du känt en så god lukt? Det är klimatet med långa solfyllda dagar och korta, kyliga nätter som ger äpplena den här friskheten, säger han.

Odlar vindruvor 

Även på gården Lerkekåsa i fruktbygden Gvav i Telemark tillverkas det vin. 

– Vi gör vin av både frukt, bär och druvor, säger bonden Wenche Hvattum på Lerkekåsa Vingård & Galleri till Scandinavian Traveler. 

Wenche Hvattum och Joar Joar Sættem tillverkar vin både bär och druvor på gården Lerkekåsa i Gvarv.

Just nu är produktionen så liten att det inte går att köpa vinerna på Vinmonopolet, men om du besöker gården kan du prova produkterna och även övernatta i en gigantisk vintunna på gården. 

Även på gården Kvelland i Lyngdal på Sørlandet har man odlat vindruvor sedan 1999. Idag producerar vingården små mängder vin. På gården finns det möjlighet att prova lokalproducerad mat. 


Text: Inga Ragnhild Holst

Blev du inspirerad av den här artikeln?

Ge den en tumme upp!

likes

ANNONS

Stäng kartan

Kategori

Från artikeln

Dela tips

Stäng

Letar du efter något speciellt?

Filtrera din sökning

Stäng