/\

ANNONS

Foto: Torbjørn Pedersen
Foto: Torbjørn Pedersen

Livsstil

SAS Dreams - En smak av Tokyo

En grupp matglada SAS-resenärer beger sig till Tokyo för att lösa umamins gåta.

– Jag får så mycket mejl att de ofta åker i papperskorgen direkt. Men ett mejl jag fick nyligen som handlade om umami och Japan, fångade min blick. När jag öppnade det lät det för bra för att vara sant, och jag bestämde mig direkt ”jag åker”.Foto: Torbjørn Pedersen

Det där mejlet från SAS visades sig vara upptakten till en oförglömlig resa till Japan för den självlärda matentusiasten, Katarina Kempe från Sverige, när hon tillsammans med en grupp frekventa resenärer och matälskare följde med på SAS Dreams resa till ”Umamins hemliga värld”.

Tokyo är en unik stad, modern men samtidigt så annorlunda, och den perfekta platsen att resa till för matälskare och sanna resenärer som vill uppleva en gastronomisk kultur långt från de traditionella nordiska smakerna. För den oinvigde är umami känt som den ”femte grundsmaken” efter salt, sött, surt och bittert. Det var Kikunae Ikeda, professor i kemi på Tokyo Universitet, som upptäckte smaken 1908.

På den unika resan fick SAS Dreams-resenärerna lära sig allt om umamins ursprung, varför den är så viktig för det japanska köket och för landets kultur. Kulinariska njutningar av alla de slag ingick, från en 13-rätters utsvävning i Tokyo, till en vegan-fest tillredd av munkar i ett kloster i Kyoto.

Foto: Torbjørn Pedersen

– Programmet innehöll allt för den som inte hade varit i Japan tidigare. Det var måltiderna vi åt och skapade förstås, och vi fick chansen att gå till fiskmarknaden och se tonfiskauktionen, och det var helt fantastiskt. Det kunde faktiskt inte ha varit bättre, säger Katarina Kempe.

Men resan handlade inte bara om mat. Gruppen besökte Tokyos främsta sevärdheter, åkte det världsberömda snabbtåget på Shinkansen och besökte Kiyomizudera-templet, ett av Japans historiska buddisttempel. Dessutom fick de lära sig mycket om geisha- och sumo-brottarkulturerna, något som Katarina Kempe tyckte var den absolut mest minnesvärda upplevelsen.

Foto: Torbjørn Pedersen

– Det är svårt att bara välja en höjdpunkt, särskilt med tanke på hur många upplevelser resan innehöll, men om jag måste välja en, så skulle jag säga att det vara att få se sumo-brottarna på så nära håll, det kändes så intimt att vara i deras naturliga miljö. Även om man hade varit i Japan innan, så hade man troligtvis inte upplevt allt det vi fick uppleva. Det är svårt att få tillträde till tonfiskauktionen och sådana saker, så vi hade troligen inte gjort det – SAS kontakter i Japan gav oss möjligheter att göra sådant vi inte hade gjort annars.

Det är just sådana intima och unika upplevelser är kärnan i SAS Dreams filosofi.

– I vårt EuroBonus-program har vi en stor community som består av verkligt sanna resenärer. De har redan varit ute och sett världen, men nästan alla har en ”bucket list” med saker de skulle vilja uppleva. Vi ville börja öppna lite nya dörrar och hjälpa dem förverkliga några av sina drömmar. På SAS utvecklas vi mot att bli mer av ett livsstils-företag, och vi ser tillväxt på fritidsmarknaden. Så i stället för att bara fokusera på destinationer, fokuserar SAS Dreams på upplevelser, säger Oddrun Cecilie Svegaarden, Head of SAS Dreams.

Konceptet SAS Dreams, som har ett brett utbud av resor på gång de närmaste åren, har redan visat sig vara en stor framgång, som hjälpt resenärer som Katarina Kempe och resten av umami-gruppen att förverkliga sina drömmar.

Senast ändrad: 31 juli, 2017

Stäng kartan

Kategori

Från artikeln

Dela tips

Stäng

Letar du efter något speciellt?

Filtrera din sökning

Stäng