/\

ANNONS

Foto: Wil Lee-Wright

Mat & Dryck

10 spännande ställen i Trondheim för ölfantaster

På Trondheims bryggerier och pubar kan du testa allt från rökt Stjørdalsøl till modernt ljust veteöl. Skåla och njut!

Uppdrag: bättre öl

För att kunna starta Austmann Bryggeri och TapRoom belånade ölbryggarna sina mammors och mostrars hus. Året därpå var produktionen igång och vid det här laget är det länge sedan de växte hur sina lokaler. Numera finns deras öl på Vinmonopolet, den norska motsvarigheten till Systembolaget. Men är du i Trondheim kan du prova deras öl på tap room-puben och även få en rundtur i lokalerna där den tillverkas. Vad du kan prova eller köpa? Allt från Ipa till Coffe Porter – via Hoppy Blonde och lager. Något för alla, med andra ord.

Austmann Bryggeri og TapRoom

Sluppenvegen 10, 7037 Trondheim

Visa på karta

Pub och bryggeri

Trondhjem Mikrobryggeri var den andra bryggeripuben i Norge. All öl som serveras här är bryggd på plats. Bryggeriet serverar också mat av det rejälare slaget: här får du oxkind, klippfisk och biff – men det finns även vegetariska rätter. 2017 började bryggeriet producera spritsorter som vodka, akvavit, whisky och gin. Och även dem hittar du förstås på puben.

Trondhjem Mikrobryggeri

Prinsens Gate 39, 7011 Trondheim

Visa på karta

Humledriven öl, gärna med tropiska noter hos Hammerhead Brewing Company i Trondheim.

Nya banor

I sommar lanserar Hammer Head Brewing Company ölet Aviator, en produkt som tydligt knyter an till verksamhetens ursprung. Det var nämligen under en flygutbildning i USA som företagets vd Tommy Hammer år 2007 smakade sin första ”craft beer”. Där och då föddes tanken på att starta ett bryggeri. Nu, många år senare, är bryggeriet i Trondheim verklighet.– Vi har byggt ett hantverksbryggeri och vår profil är humledriven öl. Vi är aldrig rädda för att tänka nytt och frångå traditionen. Vi gillar att experimentera, men vi har fokus på kvalitet, säger Hammer.Bryggeriet har tillstånd att sälja alkohol på nätet till kunder i Trondheims kommun som antingen kan få varorna hemkörda eller hämta dem på plats. Det finns också försäljning och ett tap room (bryggeripub) på själva bryggeriet, och det ordnas ölprovningar. Och om du själv är en aspirerande bryggare kan du brygga ditt eget öl här.

Hammerhead Brewing Company

Forsøkslia 9E, 7028 Trondheim

Visa på karta

Rökt malt ingår i Klostergårdens öl Alstadberger.

I klosterruinerna

Det här bryggeriet ligger inte i Trondheim, utan på Tautra lite norr om staden. Det startades när ägarna till serveringen på Klostergården kom på att de ville servera öl som passade till maten. Idag erbjuder Klostergården ett bassortiment, men brygger också säsongsbaserade ölsorter. Deras Alstadberger, som är en så kallad Stjørdalsøl med rökt malt, har tilldelats utmärkelsen Norsk Spesialitet. På Klostergården går det också att övernatta, så om du gör en avstickare hit från Trondheim får du både mat, gott öl och en säng att sova. Souvenirer från vistelsen köper du i gårdsbutiken. Här hittar du skinka, ost, kryddor, godis, tvålar – och självklart öl. Precis som namnet antyder ligger Klostergården intill ruinerna av ett cistercienserkloster från 1207.

Klostergården

7633 Frosta

Visa på karta

Foto: Tom Gustavsen-Trondelag.com

Fantastiskt ölsortiment

Gulating är som ett bibliotek för öl. Här hittar du alla sorters öl du kan drömma om. Butiken har hela 500 olika sorter, däribland många närproducerade. Gulating har två försäljningsställen i Trondheim.

Gulating Ølutsalg

Thoning Owesens gate 28, 7044 Trondheim

Visa på karta

Smakfest på Bakklandet

Det här området öster om Nidelva i Trondheim är ett måste. Den gamla trähusbebyggelsen är underbar och det finns gott om trevliga butiker och restauranger. Är du intresserad av att utforska vad som händer i ölvärlden så är det till Den gode nabo du ska gå. Här finns ett bra utbud av öl från Trondheim med omnejd, såväl som från bryggerier i utlandet. Och ett extra plus för den goda stämningen!

Den gode nabo

Øvre Bakklandet 66, 7016 Trondheim

Visa på karta

Får det lov att vara en Svinpæls kanske? På Inderøy gårdsbryggeri är namnen på öletiketterna lika lokala som innehållet.

Den gyllene omvägen

Inderøy har fått smeknamnet ”den gyllene omvägen” eftersom det är en perfekt avstickare på väg norr- eller söderut. På gårdsbryggeriet kan du prova öl i olika paket. På en standardprovning får du fyra olika sorters öl och en genomgång av vilka smaker de olika råvarorna ger. Till andra paket serveras passande mat från närområdet. Sortimentet är brett: stout, amber ale, mjöd, ipa, cider och mycket annat. Och namnen är härligt lokala, som Svinpæls, Toilbokk och Soddøl. Det ska märkas var i världen du befinner dig!

Inderøy gårdsbryggeri

Kvamshaugan 48, 7670

Visa på karta

Bra källarbryggeri

I en valvkällare under nya Frati på Torvet har ØX Tap Room flyttat in. Här serveras fem–sex olika sorters egenbryggd öl, men också öl från andra bryggerier. Vill du lära dig mer om öl och ingredienserna i det kan du bege dig hit.

Øx Tap Room

Munkegata 26, 7011 Trondheim

Visa på karta

E.C. Dahls håller Trondheimborna på gott humör.

Öl, musik, mat och kultur

Det här bryggeriet grundades 1856 av Erich Christian Dahl. Idag ägs det av Carlsberg. Bryggeriets långa historia hänger nära ihop med Trondheims.”Grundaren EC Dahl var medveten om att det var tack vare invånarna i Trondheim som det gick bra för honom. Därför gjorde han flera insatser för staden. Han idkade välgörenhet för att hjälpa fattiga barn och var ordförande för Trondheimsteatern. Det här med att ge något tillbaka till staden som byggt dig, det är något vi gärna vill föra vidare", säger bryggeriambassadör Kristian Berger på E.C. Dahls bryggeri. År 2016 byggde E.C. Dahls om och öppnade upp bryggeriet för allmänheten. Nu kan du få en introduktion i öbryggning här med ett glas i handen. Du kan också beställa en rundtur som inkluderar middag. På bryggeriets pub serveras solida rätter: märgben, älgytterfilé, blåmusslor från Åfjorden och mycket annat. Och till maten dricker du förstås öl. På gården brukar det också anordnas konserter med band från det lokala skivbolaget Crispin Glover Records. E.C. Dahls har sedan 2016 bryggt över 60 sorters öl, en del av dem i samarbete med Brooklyn Brewery. De bjuder också in ”gästbryggare”, som bandet Motorpsycho och konstnären Håkon Gullvåg, som växte upp med utsikt mot bryggeriet.”Vi skulle ha kunnat göra ett museum som berättar om vår historia, men vi har valt att berätta den så här i stället.”

E.C. Dahls bryggeri

Sverres gate 1, Trondheim

Visa på karta

På Bryggerifestivalen kan du prova rökt öl, suröl och massor av andra sorters öl.

Festival

Bryggerifestivalen är en festival för bryggning, specialöl och handbryggd öl. Prova nya ölsorter och lär dig mer om bryggerikonst och hur man kombinerar öl med mat.

Bryggerifestivalen i Trondheim

När: 28–30 juli, 2022

Blev du inspirerad av den här artikeln?

Ge den en tumme upp!

likes

Stäng kartan

Kategori

Från artikeln

Dela tips

Stäng

Letar du efter något speciellt?

Filtrera din sökning

Stäng