En guide till afternoon tea i London

Nyare än du kanske tror

Engelsmännen har druckit te i flera hundra år, men konceptet afternoon tea introducerades i England 1840 av Anna, den sjunde hertiginnan av Bedford. Eftersom kvällsmålet serverades först klockan åtta brukade Anna bli hungrig på eftermiddagen. Hon bad då om att få en bricka med te, bröd, smör och kaka på sitt rum. Idén spred sig, särskilt i överklassen där damerna ofta klädde sig långklänning och hatt inför testunden.

Sconesen kom senare

De engelska sconesen – som är ett sötare och flagigare bakverk än de svenska – serveras med vispgrädde och sylt och blev ett fast inslag på tebordet på 1900-talet.

Hur uttalas ”scone”?

Trots att sconesen har blivit själva sinnebilden för eftermiddagsritualen har britterna aldrig lyckats enas om hur ordet ska uttalas. Hälften anser att ”scone” rimmar med ”gone”, andra hälften att det rimmar med ”bone”.

Vad kommer först: sylten eller grädden?

En annan evig tvistefråga gäller i vilken ordning man ska lägga på tillbehören. Anhängarna av ”Devon cream tea” börjar med grädden och lägger sylten ovanpå. Falangen “Cornish cream tea” vill i stället ha sylten först och toppa med grädden.

Gott om ställen för afternoon tea

Det finns en mängd etablissemang runt om i London som erbjuder afternoon tea på traditionellt vis, däribland Claridges, The Dorchester, The Ritz och The Savoy, liksom varuhusen Harrods och Fortnum and Mason.

• The Dorchester - dorchestercollection.com
• The Ritz - theritzlondon.com
• Harrods - harrods.com
• Fortnum and Mason - fortnumandmason.com
• The Savoy - thesavoylondon.com

Modernare varianter av afternoon tea

Om du är ute efter något lite annorlunda ska du prova The Wolseley, inrymt i vad som en gång var ett showroom för prestigebilar i Piccadilly. Hit kommer man inte bara för maten, utan lika mycket för att spana på folk. Eller vad sägs om att inta ditt afternoon tea ombord på en sightseeingbuss medan du åker runt och tittar på sevärdheterna? Det kan du göra med B Bakery.

• B Bakery - b-bakery.com
• The Wolseley - thewolseley.com