/\

ANNONS

Mästerkockdeltagaren Anna Barkman-Messeter. Foto: Erik Lefvander
Mästerkockdeltagaren Anna Barkman-Messeter. Foto: Erik Lefvander

Mat & Dryck

Flygvärdinnan som blev mästerkock

Flygvärdinnan och Mästerkockdeltagaren Anna Barkman-Messeter har arbetat på SAS i 19 år. Men i slutet av maj lämnar hon marschhöjderna och träder istället in i det något mer jordnära köket, en utmaning hon känner sig redo för.

Foto: Eric Josjö/Tv4Under våren har vi sett Anna Barkman-Messeter i tv-programmet Sveriges Mästerkock på TV4. Anna slutade på femte plats vilket gav en skjuts till hennes beslut att nu sadla om från flygbranschen till matbranschen.
När vi pratar med Anna har hon precis varit ute och plockat nässlor och ramslök i skogen. Hon lagar gärna mat efter säsong för det är då man gör råvarorna rättvisa.
– Jag ska nog göra en ramslökspesto senare, säger hon entusiastiskt.

Flygvärdinna på SAS i 19 år

Anna har varit flygvärdinna på SAS i 19 år och det är inte utan saknad hon lämnar yrket för nya utmaningar.
– Det bästa med att jobba som flygvärdinna har varit flexibiliteten och omväxlingen. Inget arbetspass är det andra likt. Nya kollegor, olika destinationer och unika passagerare mötte mig på varje resa.
Men en av de bästa sakerna för Anna har ändå varit den fantastiska möjligheten att få se världen.
– När jag vaknar på morgonen hemma i Stockholm nyper jag mig ofta i armen. För att påminna mig själv om att jag dagen innan gick runt på Manhattan och dagen innan det åt sushi från ett rullband i Tokyo.
När aprilvädret spelar spratt och fäller isigt hagel ner över Stockholm berättar Anna, med en viss frustration i rösten, att hon föredrar varma resor före kyliga alla gånger. Hon beskriver sig själv som en solros som alltid vänder ansiktet mot solen.

Bangkok och New York

Annas två favoritdestinationer är Bangkok och New York. Bangkok då det är en stad som har allt från livlig torghandel till barhäng i lyxiga skyskrapor. Restaurangen Breeze i Bangkok Towers är ett av Annas absoluta favoritställen.
– New York tycker jag om för det är som att vistas i en teater dygnet runt. Det är alltid ett högt tempo, man ser alltid något nytt och spännande samt möter fascinerande människor hela tiden.

Fantastisk mat

Mat har alltid varit en central del i Annas liv. Med en bonde till farfar, jägare till pappa och en mamma som avskydde halvfabrikat har Anna växt upp med purfärska svenska råvaror och rätter hemlagade med kärlek.
Under alla Annas resor har hennes palett fått utsättas för en mängd olika smaker och matkombinationer. Men det är det italienska och det asiatiska köket som har inspirerat henne matlagning som mest.
– Man kan trolla fram fantastiska rätter med få italienska råvaror och det asiatiska köket är alltid roligt med tanke på alla de olika kryddningar man har tillgång till. Sen gillar jag hettan i stark mat.
Anna kommer ha nytta av de erfarenheter hon har med sig i bagaget efter sin tid på SAS. Bland annat sin förmåga att umgås och tala med en mängd olika människor då hon kommer att möta många nya människor i sin nya roll.  
– Jag brukar tänka att det du aldrig gör är det du kommer att ångra. Därför känner jag mig redo för att ta det här steget in i något nytt.

 

Text: Johanna Ståhl

Senast ändrad: 20 maj, 2017

ANNONS

Stäng kartan

Kategori

Från artikeln

Dela tips

Stäng

Letar du efter något speciellt?

Filtrera din sökning

Stäng