/\

ANNONS

Hamburger-chefens favoritburgare i Miami

Richard Bergfors, VD på hamburgerkedjan Max, är minst sagt besatt av hamburgare. Han äter minst en burgare om dagen. Även på julafton. Däremellan reser han jorden runt i jakten efter den perfekta hamburgaren. Här är hans favoriter i Miami.

Richard Bergfors, VD på hamburgerkedjan Max och ett stort fan av hamburgare.Hur väcktes din kärlek till hamburgare? 

– Eftersom mina föräldrar redan hade startat Max hamburgare när föddes, så har i princip hela min barndom präglats av hamburgare. Mina tidigaste minnen i livet är från middagsbordet när vi testade nya bröd, dressingar och ingredienser. Och jag kommer ihåg att när mina skolkompisar åkte till Legoland så hängde jag med pappa på roadtrips i USA för att testa nya burgarställen. Så, med det sagt kan man säga att burgare är en kär familjemedlem som alltid har funnits vid min sida. Låter lite knäppt för en del, men så enkelt är det. 

Vad är det med hamburgare som gör att du älskar dem så mycket? 

– Hamburgare går aldrig ur tiden och du kan anpassa den på miljontals sätt. Bara genom att byta ut ett bröd, ändra ingredienserna i en dressing eller byta ut köttet gör att du får en helt annan smakupplevelse. Sedan är det en teknisk skicklighet att lyckas med en burgare, eftersom alla smaker måste gifta sig med varandra i en och samma tugga. Det är en finess som inte alla klarar av. Men förutom själva smaken så förknippas hamburgare även med något prestigelöst och socialt som jag tycker är oerhört härligt. 

Här är Richards favoritburgare i Miami:

 

Le Tub

Du får absolut inte missa att besöka det legendariska Le Tub när du besöker Florida. Stället blev framröstat som nr 1 av tidningen GQ på en lista över 20 hamburgare du måste äta innan du dör. Jag kan bara hålla med. Här hittar du enligt mig bland de absoluta bästa hamburgarna i hela världen.  Utsökt och saftigt kött på ryggbiff med rena och enkla smaker, mjukt bröd med sesamfrön, amerikansk ost, lök och isbergssallad. Ingen dressing behövs för att köttet har så mycket god smak i sig själv. Enkelt, saftigt och smakrikt. En riktig ”to die for burgare”.

1100 N Ocean Dr, Hollywood, FL 33019
theletub.com

El Mago de las fritas

Detta är ett legendariskt ställe som serverar kubanska hamburgare du bara måste prova när du åker till Miami. Köttet i burgaren är en blandning med paprika och nötkött. Härligheten toppas med supertunna pommes, så kallade ”shoestring fries” och deras hemmagjorda signaturdressing. Starkt och otroligt gott. För övrigt är Barack Obama en nöjd gäst här. 

5828 8th St SE, Miami, FL 33144
magosabe.com

Keg South

Jag älskar hamburgarna på Keg South. Det är burgare helt utan konstigheter som är avskalade, enkla och helt fantastiska. Köttet är kolgrillat och har en riktigt god smak och perfekt textur som toppas med amerikansk ost, lök, majonnäs, isbergssallad, tomat och slutligen ett mjukt och helt fantastiskt hamburgerbröd. Stället ser ut som ett sunkigt ruckel men hamburgarna är verkligen delikata.

10417 S Dixie Hwy, Pinecrest, Florida 33156
facebook.com/KegSouth

Cheeseburger Baby

Ett mycket bra burgarhak på South Beach är Cheeseburger Baby. Burgarna är enkla, smakrika, saftiga och fräscha. När jag var där sist valde jag en Cheeseburger Baby med bacon och jalapeños för en extra kick. Supergott och väl värt ett besök.

1505 Washington Avenue, Miami Beach, FL 33139
cheeseburgerbaby.net

Pincho factory

Min vän, som är lika hamburgertokig som jag, introducerade mig till det här stället. Om du älskar både hamburgare och mexikansk mat är det hit du ska gå. Här kan du nämligen få något så spännande som en Quesadilla-burgare. Den består av fantastiskt saftigt och smakrikt kött med en riktigt tunn quesadilla (tunt tortillabröd med smällt ost emellan) som hamburgerbröd. Till det tillbehör som guacamole, salsa, lök och gräddfil. En annorlunda men riktigt god hamburgare. 

9860 SW 40th St, Miami
pinchofactory.com

Hitta Rickards favoritburgare i Miami på denna interaktiva karta:

Öppna kartan i fullskärm »