/\

ANNONS

Det har skett en kvalitetshöjning vad gäller burgare i Oslo på senaste tiden.
Det har skett en kvalitetshöjning vad gäller burgare i Oslo på senaste tiden.

Foto: Shutterstock

Mat & Dryck

Oslos bästa hamburgare - 7 ställen

Nymalet norskt kött från Jæren, tryffelmajonnäs, sötpotatisfrites eller äkta norsk potatis från Toten? Norska hamburgare har blivit gourmetmat och görs med omsorg och kunskap.

Till hamburgarhaken runt om i Oslo kommer folk i kostym och dräkt såväl som lokala hipsters för en burgare med pommes, kanske med parmesan eller rosmarin och smakintensiva tillbehör. Det är en trend som är lätt att haka på – helt enkelt för att det är så sanslöst gott med hamburgare. Men hur började burgartrenden? Varför blev det plötsligt hippt att äta middag med händerna på ett hak på någon sidogata?

– En teori är att hamburgartrenden beror på finanskrisen. Innan den slog till mot USA brukade stjärnkockarna laga burgare på kobebiff eller med gåslever och tryffel. Det var rätter som inte hade så mycket gemensamt med en vanlig burgare. Men i spåren av krisen fick billigare mat ett uppsving, säger Jostein Medhus, matrådgivare och delägare i Kulinarisk Akademi, till Scandinavian Traveler.

Kockarna började laga enklare mat och några insåg att de ville göra något annat, som att utveckla bra hamburgarkoncept. Under lågkonjunkturen ökade samtidigt efterfrågan på genuina råvaror.

– Vi har fått en trend som handlar om att maten bara ska innehålla rena, äkta råvaror. Allting på hamburgartallriken, som pommes fritesen och såserna, har stöpts om. Brödet är inte detsamma som för tio år sedan. Burgarrätten har helt enkelt hittat tillbaka till sitt ursprung.

Troys Burger

Burgarhaket på Torggata har ett begränsat utbud. Men Oslos burgarälskare och andra matnördar lovprisar maten här. Välj mellan fyra olika burgare, klassiska pommes eller sötpotatispommes. Priserna är synnerligen överkomliga med norska mått mätt: den billigaste burgaren går på 98 norska kronor. Synd att de flesta inte orkar mer än en.

Troys Burger

Torggata 18, 0181 Oslo

Visa på karta

Foto: Inga Ragnhild Holst

GoGrilla

GoGrilla är en food truck som rullar runt på gatorna i Oslo och bidrar till att hålla folk mätta och glada. Här får du nämligen rejäla, perfekt stekta burgare med krispiga grönsaker, cheddar och sötpotatisfrites. En annan godsak på menyn är chivitosteak-sandwich med entrecote, skinka, mangomajonnäs och valfria tillbehör som ägg, bacon och ost. Det är bara ett problem med burgarna från GoGrilla och det är att de är så höga att man nästan får käkarna ur led när man ska ta en tugga. Men det kan man leva med!

GoGrilla

Illegal Burger

När Osloborna pratar om den nya burgarscenen kommer Illegal Burger garanterat att nämnas. På deras meny står bland annat Cheese Royale och Illegal Spessial – med dubbel-s som på typiskt Akerselvamål.

Illegal Burger

Olaf Ryes plass 4 + Møllergata 23

Visa på karta

Foto: Victor Norén

Kverneriet

Den overdådige menyen på Kverneriet får raskt tennene til å løpe i vann. De lover trøfler, ost og umami – og holder ord. Her får du mye smak pakket i brødet og et herlig sortiment tilbehør. Parmesanfries, bearnés-majones og mye annet snadder, står på menyen. I høst serverer Kverneriet Crabsolutely Clawsome, en burger med krabbe og Västerbotten-ostekrisp. Drikke? Velg mellom et stort utvalg øl og ales. Har du lyst på et kjøresikkert måltid, kan du prøve deg på for eksempel en sjokoladefudge-milkshake. Kverneriet har tre restauranter: En i Henriks Ibsens gate 100 på Solli plass, en i Tønsberg og en på Majorstuen.

Kverneriet

Kirkeveien 64b, 0364 Oslo

Visa på karta

Døgnvill Burger

Døgnvill Burger får sitt kött från Jæren på Norges sydvästkust och potatisen kommer från Toten i landets östra del. Tillsammans blir de fina råvarorna rena dynamiten i köket. De norska ingredienserna blandas med chipotle, habaneros, jalapeño och parmesan i rikliga mängder. Lyxa till det med milkshake på gräddglass eller en freakshake till!Døgnvill har två filialer i Oslo, en på Vulkan och en på fashionabla Tjuvholmen.

Døgnvill Burger

Vulkan 12, 0178 Oslo

Visa på karta

Munchies

Lokalen på Torggata är spartansk, men det finns ingenting spartanskt hos burgaren och pommes fritesen på Munchies. Köttet är saftigt, spänstigt och perfekt rosa i mitten, och tillbehören är goda och smakrika. Välj mellan sex burgare, en veganburgare med hummus samt vanliga pommes frites eller sötpotatisfrites, som är både söta, salta och spröda. De har också ett litet men bra urval av öl.Munchies har nu filialer i Grünerløkka och vid Solli Plass, och med Foodora kan du få Munchie-burgaren hemlevererad. Mums!

Munchies

Torggata 18 C, Oslo

Visa på karta

St. Lars

Laurentius var ett romerskt helgon som fördelade kyrkoskatten bland de fattiga. Men här i Skandinavien kallas han Sankt Lars och avbildas ofta med ett halster. Den fromme Sankt Lars är också ölbryggarnas helgon. Och det är kanske därför som grillrestaurangen på Bislett har uppkallats efter honom? På St. Lars serveras förstklassigt kött tillagat på kolgrill. På menyn hittar du en härlig klassisk burgare med bacon, cheddar, briochebröd och rosmarinfrites. Här finns också ett bra utbud av öl, vin och drinkar. Kanske Sankt Lars hade gillat att få den här burgaren på tallriken?

St. Lars

Thereses gate 45, 0354 Oslo

Visa på karta

Blev du inspirerad av den här artikeln?

Ge den en tumme upp!

likes

Senast ändrad: 26 september, 2018

ANNONS

Stäng kartan

Kategori

Från artikeln

Dela tips

Stäng

Letar du efter något speciellt?

Filtrera din sökning

Stäng