/\

ANNONS

Boka resa

Foto: Unsplash

Mat & Dryck

Roms bästa matupplevelser

Det är svårt att äta dåligt i Rom, men för den som vill höja nivån ett snäpp utlovar vår guide ljuvliga smaker hela dagen lång. Från en söt frukost med en uppiggande espresso och prisbelönt gelato till krispig pizzalunch där råvarorna briljerar och pastamiddag som är värd att vänta på.

Foto: Sofie Zettergren Bonnevier

Boende med mersmak

Checka in på det utmärkta och familjeägda Mama’s Home. Frukosten i form av en söt cornetto (som en croissant), apelsinjuice och en perfekt espresso serveras ute på torget Campo de’ Fiori. Känner du mersmak och längtar efter nyskördade, solvarma frukter kan du med fördel passa på att handla härliga fruktsallader och lokala grönsaker på torgets permanenta matmarknad efter frukosten.

Mama’s Home

Campo de' Fiori, 27

Visa på karta

Foto: Sofie Zettergren Bonnevier

Mästerlig gelato

Lämna inte Campo de’ Fiori utan en gelato från prisbelönta Gelato Maravé. Maravé är visserligen beläget i ett kvarter där turistfällorna ligger tätt, men låt dig inte för den skull skrämmas av den glittriga fasaden. Gelatomästaren Emanuela Avaros mandelglass, som var smaken som säkrade en plats i Gelato World Masters, är verkligen ett mästerverk.

Gelato Maravé

Campo de' Fiori, 51

Visa på karta

Foto: Unsplash

Kaffekonst

En utmärkt granita al caffè (en glassliknande dryck gjord med grädde) – eller en enkel espresso om du fått nog av laktos – hittar du på beryktade rosteriet/kaffebaren Tazza d’Oro. Här har de värnat den romerska kaffekonsten i 70 år, och du kan tryggt låta den kunniga personalen guida i kaffemenyn så du hittar din favorit. Kanske kommer du uppleva att du inte fullt ut förstått vad riktigt bra kaffe är innan du sveper den fylliga espresson i baren på Tazza d’Oro. Passa också på att köpa hem en påse av rosteriets egen blandning.

Tazza d’Oro

Via degli Orfani, 84

Visa på karta

Foto: Unsplash

Den perfekta pizzan

En vinnande väg när det börjar närma sig lunch är att ta sikte på Emma som serverar en av Roms bästa pizzor: utmärkta råvaror, perfekta bottnar och härlig atmosfär. Pizzadegen har tagits fram i samarbete med Roman Bakerys kock Pierluigi Roscioli och det märks, eftersom de tunna spröda bottnarna är ren perfektion. Råvarorna till basen är relativt enkla, men du väljer istället mellan flera olika sorters burrata, mozzarella och tomater. Pizza Bianca Margherita med små och extra söta så kallade datterinitomater är i all sin enkelhet ren och skär pizzalycka.

Emma

Via del Monte della Farina, 28

Visa på karta

Foto: Sofie Zettergren Bonnevier

Botanisera på matmarknaden

Mercato di Testaccio är något mer uppstyrd än övriga matmarknader i Rom och det du inte finner i matväg här existerar förmodligen inte. Avsätt gärna några timmar, här finns mycket att se! Det finns gott om bord där du kan äta lunch inköpt på någon av de små restaurangerna på marknaden. Ett annat alternativ är att införskaffa rustikt surdegsbröd med porchetta (italiensk fläskrulle), solmogna tomater, en illgrön, lokal olivolja och en flaska italienskt vin. Låt sedan italienarna som med säkra steg hittar fram till sina favorithandlare stå för underhållningen.

Mercato di Testaccio

Via Aldo Manuzio, 66b

Visa på karta

Middagsmagi #1

Var ute i god tid inför middagen, eftersom kön till populära Da Enzo i Trastevere är lång. Men misströsta inte – det serveras aperol spritz till tålmodiga och kön rör sig snabbare än du tror. När du väl är vid ditt bord väntar en fantastisk cacio e pepe och Da Enzo-merch, alltså restaurangens egna produkter. Missa heller inte förrätterna och desserterna: friterad zucchiniblomma med ansjovis och mozzarella till förrätt, och en pannacotta med smultron till efterrätt.

Da Enzo

Via dei Vascallari 29

Visa på karta

Middagsmagi #2

Tonnarello Scala i samma kvarter är minst lika bra som Da Enzo, men kräver också sin kötid. Polpette, de italienska köttbullarna, är smått magiska. En bordsgranne menade dessutom att hon fått sitt livs bästa carbonara här – och det var ändå en dam som bott i Rom i 15 år.

Tonnarello Scala

Piazza della Scala, 19

Visa på karta

Blev du inspirerad av den här artikeln?

Ge den en tumme upp!

likes

Stäng kartan

Kategori

Från artikeln

Dela tips

Stäng

Letar du efter något speciellt?

Filtrera din sökning

Stäng