/\

ANNONS

Akelarre har tre stjärnor i Guide Michelin. Foto: Akelarre
Akelarre har tre stjärnor i Guide Michelin. Foto: Akelarre

Mat & Dryck

San Sebastian, Michelin-staden

Den lilla, eleganta kuststaden San Sebastian, i norra Spanien har världens högsta koncentration av Michelin-stjärnor. Här är några av stadens bästa restauranger.

Arzak

En av fäderna bakom det nya baskiska köket, Juan Mari Arzak, och hans dotter Elena driver den här restaurangen som har tre Michelin-stjärnor. Huset byggdes ursprungligen som familjebostad av Arzaks farföräldrar innan det blev restaurang.

Av Alcalde Elósegui
arzak.info

Akelarre

Öppnades 1974 och drivs av en annan mästare på baskisk mat, Pedro Subijana. Akelarre har också tre Michelin-stjärnor och restaurangen är berömd för sin fisk och sina skaldjur som kan avnjutas med en vidunderlig havsutsikt.

Padre Orcolaga 56
akelarre.net

Martín Berasategui

Lägger man ihop Martín Berasateguis olika etablissemang har han fler Michelin-stjärnor än någon annan kock i Spanien – åtta. Juvelen i kronan är restaurangen som bär hans namn och ligger i Lasarte-Oria, 20 minuters bilresa in i landet från centrala 

Loidi Kalea, 4, Lasarte-Oria

Borda Berri

Liten, kreativ och mysig bar i gamla stan med pintxos-menyn skriven på en griffeltavla. Baren är ett sidoskott till det kända baskiska nouvelle cuisine-stället La Cuchara de San Telmo. Räkna med lokala delikatesser som bacalao taco eller bräserade kalvkind i vino tinto.

Kalea Fermin Calbeton 12
bordaberri.com

Calonge

Vid sidan av vermouth, är cider och ciderhus, eller sagardotegia, lokala specialiteter. Calonge är en modern version av den urgamla traditionen, med en labyrintisk källare och utsikt över Biscayabukten. Stället har en omfattande meny som passar till baskisk cider som traditionellt har lite mindre kolsyra och lägre alkoholhalt än den europeiska motsvarigheten. 

Paseo Padre Orkolaga 8, Igueldo
calongesagardotegia.es

Text: Sam Eichblatt

Blev du inspirerad av den här artikeln?

Ge den en tumme upp!

likes

Senast ändrad: 23 mars, 2017

ANNONS

Stäng kartan

Kategori

Från artikeln

Dela tips

Stäng

Letar du efter något speciellt?

Filtrera din sökning

Stäng