/\

ANNONS

.
.

Foto: Sara Larsson

Mat & Dryck

Sydamerikanska smaker i Barcelona

Här är de hetaste ställena för det sydamerikanska köket i Barcelona.

Foto: Sara Larsson

Tacos à la Michelin

Om du vill prova Paco Mendez Michelinkök utan att behöva spendera en förmögenhet ska du boka bord på Niño Viejo. Trots att denna färgstarka och avslappnade taqueria (eller tacobutik), som är den del av Michelinkrogen Hoja Santa, räknas som ”informell”, så är maten långt ifrån avslappnad. Till de populäraste rätterna hör kycklingenchiladas i salsa verde, ”frånskild” hälften röd, hälften grön ceviche och taco ”al pastor” fylld med grillat shawarmafläsk som får det att vattnas i munnen.

Niño Viejo

Av. de Mistral, 54, Barcelona

Visa på karta

Foto: Sara Larsson

Venezuelansk sensation

Venezuela är mest känt för sina arepas – majskakor fyllda med olika ingredienser, som kött, fisk, grönsaker och massor av stark salsa. Men ett besök på vackert inredda Caña de Azucar visar att det venezuelanska köket har betydligt fler strängar på sin lyra, med bland annat pabellón criollo, en gryta med strimlat kött och svarta bönor samt cachapitas, majskakor fyllda med ost. För lite av allt beställer du den peruanska avsmakningsmenyn med sju rätter – ett fynd för bara 36,50 euro per person.

Caña de Azucar

C/ Muntaner, 69, Barcelona

Visa på karta

Foto: Sara Larsson

Sambasmaker

Som delägd av den tidigare stjärnan i FC Barcelona Dani Alves är det lätt att tro ätt FOgO bara är ännu ett kändisägt matställe som inte tar sin mat på allvar. Men då tar man fel. Med den unge och begåvade kocken João Alcântara vid rodret erbjuder FOgO tipptopp design, perfekt service och ett öppet kök som bjuder in dig att se köksmästaren och hans team i arbete. Beställ avsmakningsmenyn med 10 rätter och bered dig på att imponeras av kreationer som räkmoqueca, eller skaldjursgryta, och feijoada-svarta bönor med fläskkött som serveras med en spektakulär orange caipirinha.

FOgO

C/ Còrsega, 231, Barcelona

Visa på karta

Foto: Sara Larsson

Mexikansk finmat

Mexikansk mat har aldrig varit känd för sitt haute cuisine, men det förändras nu tack vare restauranger som Hoja Santa och Oaxaca. Oaxaca är stolt över sin autenticitet med ingredienser som stekta gräshoppor och myror på menyn. Men även om insekter inte är din grej så ska du inte missa ett tillfälle att besöka detta fantastiska mexikanska matställe och prova rätter som traditionell guacamole, tillredd vid bordet, och krabbtacos att dö för.

Oaxaca

Pla de Palau, 19, Barcelona

Visa på karta

Photo: Sara Larsson

Karibiska rytmer

”Riktigt karibiskt kök” står det på hemsidan och påminner oss om att de karibiska öarna är mer än bara palmer och all-inclusive-resorter – här tar man sin mat på stort allvar. Med gastronomisk inspiration från Kuba, Jamaica, Puerto Rico och Curacao bjuder El Tarantín in dig att prova rätter som stekta matbananer med dip på svarta bönor, ankbröst tillagat i bananblad, räkor med grön mango och hemgjord ketchup. Allt, från maten, lokalen och betjäningen, är ljust, glatt och sprängfyllt av karibiska smaker.

El Tarantín

C/ Aribau, 186, Barcelona

Visa på karta

Photo: Sara Larsson

Street food fusion

Hawker 45 hyllar gatumatsäljarna (eller ”hawkers”) i Asien och Latinamerika. En märklig blandning kan det verka som, men de visar sig funka riktigt bra ihop. Med rötter i Filippinerna och Brasilien har kocken Laila Bazahm tagit sitt kulinariska arv till köket och förvandlat det till en av Barcelonas mest spännande kulinariska erbjudanden. Bästsäljare är bland annat peruansk antichuco-blomkål och det mexikanska grillade fläskköttet tillsammans med asiatiska klassiker som singaporiansk kryddig fisksambal och tandoorimorötter.

Hawker 45

C/ Casp, 45, Barcelona

Visa på karta

Photo: Sara Larsson

Nyheter från den peruanska mästaren

Det går inte att prata om Nikkei-köket utan att i samma andetag nämna Gastón Acurio. Denne peruanske kock äger flera restauranger och är författare till flera böcker, samtidigt som hans Astrid y Gastón i Lima listas som en av världens 50 bästa restauranger. Yakumanka är Gastón Acurios senaste projekt. Menyn är inriktad på fisk och varierar beroende på tillgången på färsk fisk och skaldjur för dagen. Gå inte därifrån utan att först ha provat ostron i leche de tigre, eller dagens ceviche.

Yakumanka

C/ Valencia, 207, Barcelona

Visa på karta

Senast ändrad: 9 juli, 2018

ANNONS

Stäng kartan

Kategori

Från artikeln

Dela tips

Stäng

Letar du efter något speciellt?

Filtrera din sökning

Stäng