/\

ANNONS

Foto: Shutterstock

Resmål

6 bra ställen för en äkta Chicago-hotdog

Du behöver inte leta länge för att hitta varmkorv i Chicago, men det här är några av de bästa i klassisk Chicagostil – plus några tips på var du kan få den gamla favoriten i ny tappning.

Chicago är en stad i ständig rörelse där tempot är högt. Gatumat från foodtrucks och matstånd är populärt bland folk som försöker hålla jämna steg med stadens rytm. Mest berömd är Chicagos varmkorv med sin unika kombination av tillbehör.

Ett av stadens mest kända rätter är en Chicago-style hotdog. Foto: Shutterstock

Matexperten Ashok Selvam är skribent och redaktör för Eater Chicago (Chicago.eater.com), en webbplats som rapporterar från Chicagos matscen. Han förklarar hur en äkta Chicago hot dog är sammansatt.

– Det finns många olika tillbehör, men de är inte godtyckligt valda och helheten är väldigt viktig, säger Selvam. Självklart finns det en del variation, men de vanligaste tillbehören är lök (rå eller stekt), skivad tomat, bostongurka, inlagd gurka, senap, inlagd paprika och sellerisalt. Det är sellerisaltet som får hela motorn att spinna.

Något man däremot aldrig hittar på en Chicagokorv är ketchup.

– Ketchup tar över och skulle sabotera en Chicagokorv, förklarar Selvam. Det finns delar av Chicago där man ser ner på dig om du beställer ketchup. Det skulle göra det svårare för dig att få vänner. Ketchup ses som något som passar för barn som inte förstår bättre.

Men vad är det som gör Chicagokorven så älskad? Selvam säger att det finns flera förklaringar till dess popularitet.

– Varmkorv är något som folk från alla samhällsskikt kan uppskatta, säger Selvam. Det är billigt och väldigt mättande. Dessutom kan korven anpassas till folks personliga smak. De flesta amerikaner har barndomsminnen av varmkorv, som var en billig basvara i många hem.

En sak du garanterat inte kommer hitta på en Chicago-hotdog är ketchup. Foto: Shutterstock

Selvam säger att Chicagos bästa varmkorv finns hos Hot Doug’s. Även om butiken är nerlagd så finns ett stånd kvar vid arenan Wrigley Field, där korven har gott sällskap av baseballmatcher. Selvam tipsar om att det också går att hitta bra klassisk Chicagokorv på Superdawgs drive-in-restauranger och en modernare variant på Lola’s Coney Island, som serverar både Chicagokorv och varmkorv i Detroitstil – men det är förstås en helt annan historia.

Dog Haus Biergarten Lincoln Park

Dog Haus Biergarten ligger bra beläget i Lincoln Park vid Lake Michigan. Där serveras en mängd olika sorters korv och hamburgare samt lokalbryggd hantverksöl.

Dog Haus Biergarten

2464 N. Lincoln Ave, Chicago

Visa på karta

Foto: Scott Thompson

Lola’s Coney Island

Ägaren till den här nya restaurangen är från Detroit och på menyn finns grillkorv i både Detroit-, Chicago- och New York-stil. Prova allihop och se vilken du gillar bäst!

Lola’s Coney Island

2858 W. Chicago Ave, Chicago

Visa på karta

Allium

Om du känner för en lite elegantare miljö än den genomsnittliga korvkiosken så erbjuder Allium ”samtida mellanvästernkök” i den övre änden av spektrumet. Medan de flesta vanliga grillkorvar bara kostar ett par dollar har Allium en hot dog som går loss på 19 dollar.

Allium

120 E. Delaware Pl, Chicago

Visa på karta

Photo: Scott Thompson

Superdawg Drive-in

Den här klassiska drive-in-dinern har funnits sedan 1948. Den är känd för de dansande grillkorvarna på taket och sin klassiska Chicago-korv. Dinern finns också på en andra adress i Wheeling i Illinois.

Superdawg

6363 N. Milwaukee Ave, Chicago

Visa på karta

Hot G Dawg

Här finns ett brett utbud av korv, bland annat Guinness beer brat, Santa Fe kycklingkorv och ett vegetariskt alternativ.

Hot G Dawg

5009 N. Clark St, Chicago

Visa på karta

Fatso’s Last Stand

Serverar mängder av goda varmkorvar, som Chicago, chili och vego, samt burgare, friterade räkor, mac and cheese och friterade picklechips.

Fatso’s Last Stand

2258 W. Chicago Ave, Chicago

Visa på karta

Blev du inspirerad av den här artikeln?

Ge den en tumme upp!

likes

ANNONS

Stäng kartan

Kategori

Från artikeln

Dela tips

Stäng

Letar du efter något speciellt?

Filtrera din sökning

Stäng