/\

ANNONS

Foto: Marc Oliver Le Blanc

Resmål

Alternativa restauranger i San Francisco

You’ve probably heard of Beyond Burgers. But what about plant-based beef or chicken eggs? If you’re intrigued you should head to one of these restaurants in San Francisco and try it out.

Foto: Next level burger

Next level burger

Next Level Burger är stället du går till när du känner dig moraliskt rättfärdig och vrålhungrig efter att ha sprungit milen. Vilket passar bra båda delarna, eftersom allting här är framställt från växter och maten som serveras är allt annat än bantningskost. Beställ husets Beyond Burger som serveras på groddat sjukornsbröd med inlagd dill, hemlagad specialsås och tomater. Bonustips: missa inte att beställa deras tater tots.

Next Level Burger

450 Rhode Island Street, San Fransisco

Visa på karta

Foto: Marc Oliver Le Blanc

Local kitchen

På Local Kitchen smälter kocken Nora Haron sömlöst samman maten hon växte upp med i Singapore med råvarorna i hennes nya hemstad i norra Kalifornien. Restaurangen i San Francisco-stadsdelen SoMa där stammisarna sitter och hänger i baren känns som en kvarterskrog. Det öppna köket låter middagsgästerna se mångfalden av rätter – gado-gado vedugnsbakad pizza och kycklingris från Singapore med pocherade och ugnsgrillade kycklinglår. Haron har bagarutbildning och låter surdegen till pizzan jäsa i 48 timmar innan hon toppar den med någon av sina fem hemlagade chiliröror – varav en vegansk. Eftersom du förstås är där för att visa hur hållbar du lever ska du naturligtvis beställa Blended Burger, burgaren som precis som namnet antyder görs på en färsblandning – 60 procent nötkött och 40 procent shiitakesvamp.

SF-Local Kitchen & Wine Merchant

330 1st Street, San Francisco

Visa på karta

Foto: La Boulangerie

La Boulangerie

La Boulangerie är en älskad San Francisco-institution som började som bageri. Efter att ägaren Pascal Rigo hade byggt om, sålt och sedan köpt tillbaka bageriet från Starbuck's öppnade han det på nytt – till alla matälskande San Francisco-bors stora glädje. Nu är det dags att forma baguetter och laminera croissanter igen. Det finns gott om rätter att välja på från tidig morgon till sen eftermiddag, men eftersom det är ett bageri vi talar om ska vi hålla oss till frukostutbudet. Dela en mandelcroissant med din käraste och beställ en Just Wrap – ett tortillabröd fyllt med en växtbaserad äggblandning mixad med spenat, marinerade tomater och svamp och en tomatbaserad dippsås till.

La Boulangerie

500 Hayes Street, San Francisco

Visa på karta

Foto: School Night

School night

School night serverar enkel och underbart god mat av det där slaget som man nästan inte kan få nog av. Dessutom finns det cocktails. Kanske tur att de bara har öppet söndag till onsdag (därav namnet). Kocken Traci Des Jardins öppnade restaurangen med hjälp av den peruanska mixologen Enrique Sanchez. På barmenyn finns cocktails med pisco, agave och whiskey och barsnacks som ger plats åt mexikanska och peruanska smaker. Föreställningens primadonna är Bertha, en inomhusugn som eldas med både briketter och hickoryträ och förlänar allt som lagas i den träslagets karakteristiska rökighet. Prova deras ugnsbakade albondigas – köttbullar gjorda på växtbaserad Impossiblefärs – eller beställ den hemliga Impossibleburgaren. Den finns inte på menyn, men säg bara till Enrique att vi sagt åt dig att fråga efter den.

School Night

601 19th Street, San Francisco

Visa på karta

Foto: Curry up now

Curry up now

Finns det någon som fortfarande har tid med oändliga avsmakningsmenyer? Det är tur att det finns så många utmärkta fast-casual-restauranger i San Francisco, bland dem Curry Up Now. Det indiska köket är redan känt för att vara vegetarianvänligt, men Curry Up Now går ett steg längre och erbjuder både burritos och risrätter med Hungry Planets växtbaserade protein som har en naturligt rökig smak och sojaaktig konsistens. Insidertips: se till att spara plats för den fantastiska mangolassin.

Curry Up Now

659 Valencia Street, San Francisco

Visa på karta

Wooden spoon

Det finns liksom aldrig tid att äta frukost – åtminstone inte innan vi upptäckte Wooden Spoon som serverar frukost hela dagen (och även lunch och brunch). Wooden Spoon lyckas perfekt med att skapa en avspänd brunchkänsla med sin starka ljussättning och smarta inredning, som bland annat inkluderar träskedar på väggarna. På menyn finns klassiker som bakverk och granola och lite syndigare läckerheter som svenska pannkakor med lingonsylt, florsocker och lemon curd och fattiga riddare på briochedeg med vispgrädde, hallon och lönnsirap. Cocktails serveras hela dagen. Det bästa med Wooden Spoon? De går gärna med på att byta ut ingredienser om du ber om det. Så prova de senaste högteknologiska ”äggen” genom att byta ut dina vanliga hönsägg mot Justs växtbaserade äggröra.

Wooden Spoon

2172 Market Street, San Francisco

Visa på karta

Cockscomb

Cockscomb betyder tuppkam och är alltså knappast ett namn man väljer om man planerar att bara servera vegetariskt. Men om du lunchar på Cockscomb i San Franciscos SoMa-distrikt gör du klokt i att beställa en Impossible Burger, som serveras med dijonsenap, gruyèreost, karamelliserad lök, sallad och inlagd gurka. Den smakar som kött men är helt vegansk. Chris Cosentino, en av de första kockarna som tog med den högteknologiska burgaren på sin meny, hyllar det växtbaserade "köttets” smakrikedom. Å andra sidan inkluderar menyn även vedugnsbakat grishuvud och pin bone steak som torrmörats i 28 dagar. Det massiva köttutbudet kompletteras av grönsaksrätter som blomkål i ankfett, rostad aubergine och krispig potatis.

Cockscomb SF

564 Fourth Street, San Francisco

Visa på karta

Blev du inspirerad av den här artikeln?

Ge den en tumme upp!

likes

ANNONS

Stäng kartan

Kategori

Från artikeln

Dela tips

Stäng

Letar du efter något speciellt?

Filtrera din sökning

Stäng