/\

ANNONS

Tórshavn Foto: Thomas Ekström
Tórshavn Foto: Thomas Ekström

Resmål

Gastronomi, kaffe och kultur i Tórshavn

Tórshavn är en av världens minsta huvudstäder, men inte desto mindre bjuder den lilla staden med 20 000 invånare på härliga gastronomiska och kulturella upplevelser.

Restaurang KOKS Foto: Gist og Vist

Gourmetmat i internationell toppklass

Restaurang KOKS låg under ett antal år i Hotel Føroyar, där köksmästaren Leif Sørensen gjorde restaurangen till en av Nordens bästa. Det var med ett nynordiskt fokus på lokala örter, tång och framstående färöiska råvaror som havskräftor, musslor och lamm. För ett par år sedan övertog den unge talangen Poul Andrias Ziska rodret för restaurangen, som nyligen flyttade från hotellet i Tórshavn 12 kilometer ut i den natursköna byn Kirkjubøur, där man kan njuta av upplevelsen till vackrast tänkbara havsutsikt.

Í Geilini, 175 Kirkjubøur 
koks.fo

Nordisk konst och kultur

Vid första ögonkastet ser det nästan ut som om det gräsklädda Nordens Hus växer direkt upp ur jorden. De stora fönsterfasaderna ger fri utsikt mot världen utanför, men husets syfte är att titta inåt och vara ett utställningsfönster för nordisk och färöisk konst och kultur. I den nordiska gemenskapens namn är stenarna norska, golvplankorna svenska, stolarna finska, stålkonstruktionen dansk och gräset på det isländska taket färöiskt. På den permanenta utställningen kan du se det bästa av färöisk konst; här hålls även koncerter, teaterföreställningar och dansuppvisningar med traditionell färöisk dans. Du kan också bara titta förbi för en liten paus i kulturhusets kafé.

Norðari Ringvegur
nlh.fo

Sushi från Etika Foto: Gist og Vist

Färöisk sushi

Låter det märkligt? Det är det faktiskt inte. De kalla nordatlantiska farvatten som omger Färöarna innehåller fisk och skaldjur av mycket hög kvalitet. Det gör dem perfekta till sushi, något du får om du går till Etika. Där serveras nigiri med färsk färöisk lax, sticks med färöisk havskräfta och lamm av högsta kvalitet.

Gongin 3, 100 Tórshavn
etika.fo

Restaurang Raest Foto: Gist og Vist

På fermenteringsrestaurang

Restaurang Ræst är något av en gastronomisk nyskapelse. Färöarna är kända och beryktade för sina fermenterade specialiteter och på Ræst är det just dessa fermenterade råvaror som utgör basen i den speciella meny som garanterat blir en ny upplevelse för de flesta besökare. På Ræst kan du både smaka fermenterat ”ræstlamm” och fermenterad ”ræstfisk” och skölja ner det med sherry och naturviner. Du bör inte missa ett besök här om du vill utmanas och bättre lära känna de färöiska specialiteterna.

Gongin 8, 100 Tórshavn
raest.one

Kaffe på färöiska

På Brell Café hittar du Tórshavns bästa kaffe. Kaféet importerar själva bönorna, som rostas flera gånger i veckan. Bönorna används både i espressomaskinen och i pressokannan, men du kan även få kaffet bryggt i de moderna ”tredje vågens kaffe”-systemen som Hario Syphon och filtersystemet V60.

Vaglið, 100 Tórshavn
facebook.com/BrellCafe/

Tinganes Foto: Thomas Ekström

En tur i parlamentet

Den lilla halvön Tinganes är förmodligen en av världens äldsta parlamentariska mötesplatser. Sedan år 825, då vikingarna möttes här för att dryfta nationella angelägenheter, har platsen varit Färöarnas parlamentariska centrum. Längst ut på näset, som delar hamnen i två delar, ligger ett vackert gammalt trähus från 1856, där ”Lagmannen” har sitt säte. Besökande kan fritt besöka Tinganes och gå en tur i den gamla stadsdelen á Reyni, där de urgamla, svarttjärade trähusen med gräs på taket, det röda packhusen och de smala gränderna vackert flätar sig in i varandra.

 

Handla lokalt konsthantverk

Öström håller hus i en av hamnens lagerbyggnader och är ett eldorado för alla som gillar lokal design, färöiska stickade plagg och konsthantverk. Det finns mycket att titta på i de stora, ljusa och härliga lokalerna vid hamnen, där det också går att få en god kopp kaffe på Öströms kafé.

Skálatrøð 18
facebook.com/ostromfo/

 

Text: Lars Roest-Madsen

Blev du inspirerad av den här artikeln?

Ge den en tumme upp!

likes

Boka resa

Använd dina poäng

Från20 000 Tur & Retur

Använd poäng

Stäng kartan

Kategori

Från artikeln

Dela tips

Stäng

Letar du efter något speciellt?

Filtrera din sökning

Stäng