/\

ANNONS

DC Atelier Photo: Emma Holmvist Deacon
DC Atelier Photo: Emma Holmvist Deacon

Resmål

Madeira-tips för matälskare

Madeira har ett brett kulinariskt utbud, men regionens starka fisketraditioner gör ön särskilt omtyckt bland människor som älskar fisk och skaldjur. På de här åtta ställena finns det mycket att välja på, oavsett som du är sugen på fisk, kött ett en lokal sötsak.

Taberna Madeira Foto: Emma Holmvist Deacon

Madeira med lite extra twist

Taberna Madeira som, enligt vår ringa mening, är en av Funchals bästa restauranger serverar traditionella rätter med en twist. I stället för öns standardrätt stekt espada och banan, är djuphavsfisken här klädd i en tunn, frasig deg toppad med finhackad lök och serveras med en fräsch sås smaksatt med citron och ingefära. Portionerna är generösa, men spara gärna lite plats till den hemlagade desserten, som göra av medägaren Ana Rita Macedos mamma. Ex-arkitekten Ana Rita Macedo har designat lokalen på ett modernt men trivsamt sätt. Väggarna och taken är delvis klädda med handgjort flätverk.

Taberna Madeira

Travessa João Caetano 16, Madeira

Visa på karta

DC Atelier Foto: Emma Holmvist Deacon

Festligt i fästning

Från DC Atelier, högst upp i Design Centre Nini Andrade Silva, har man fantastisk utsikt över Atlanten och staden Funchal. Menyn bygger på en kreativ nytolkning av det regionala köket. I cafeteria-loungen på våningen under – där atmosfären är mindre formell men utsikten lika fantastisk – serveras snacks och drinkar under dagtid. När du än väljer att äta din middag kommer du att omges av den moderna men trivsamma estetiken i Nini Andrade Silvas avskalade, kreativa inredning.

DC Atelier

Estrada da Pontinha, Forte de Nossa Senhora da Conceição 9000

Visa på karta

Photo: Emma Holmvist Deacon

Mat och vin á la Madeira

1811 Bistro & Wine Bar som du hittar i berömda Blandy’s Wine Lodge i Funchals centrum har en lång vinlista med cirka 250 portugisiska viner och dessutom 44 olika madeiraviner, bland annat exklusiva Blandy's 1920 Bual. Även på matmenyn finns det mycket att välja på – till exempel 22 portugisiska ostar och ett urval av charkuterier. Du kan äta en meny bestående av ett antal rätter kombinerade med madeiraviner från början till slut.

1811 Bistro & Wine Bar

Rua de São Francisco 10, Madeira

Visa på karta

Musslor med mera

Mysigt och avspänt matställe mitt i Funchal som specialiserat sig på musslor. Här finns ett dussin olika varianter från Portugal och från annat håll att välja mellan. Förutom den klassiska belgiska varianten med vitt vin och grädde, serveras musslor smaksatta med pesto, citrongräs, mango och chili (dock inte nödvändigtvis allt samtidigt). Det finns även andra rätter på menyn.

Mula

Rua dos Tanoeiros 37, Madeira

Visa på karta

Fin förening

Mitt i hjärtat av gamla stan finns La Ao Fundo som har fokus på crossover, och gärna kombinerar exempelvis smaker från Madeira med afrikanskt inflytande. Här hittar du rätter som räkor med smak av Mozambique och tors och couscous på menyn, tillsammans med europeiska klassiker som kött och pommes frites. Med sina vita dukar upplevs restaurangen som ett lyxigare alternativ, men priserna är inte för blodiga (runt €15 för en köttbit).

La Ao Fundo

Rua Portão de São Tiago 17

Visa på karta

Foto: Emma Holmvist Deacon

Ris i alla fomer

Ris i alla upptänkliga former är dagens rätt på Riso. Kocken Fausto Airoldi har gjort det till sin uppgift att göra den här basvaran mer lockande, och han gör det med elegans och flexibilitet för att tillfredsställa alla matgäster. Vilken form av risrätt du än väljer kommer du att ha fantastisk utsikt över Atlanten eftersom restaurangen ligger på en klippa i utkanten av den gamla stadskärnan.

Riso, Risottoria del Mundo

Rua de Santa Maria 274

Visa på karta

Baka baka liten kaka

Portugiserna är bra på att baka, särskilt söta bakverk. I de lokala bagerierna Penha DÁguia och Opan kan du testa Madeira-specialiteter som queijadas, en liten kaka gjord på sötad färskost och den allestädes närvarande bolo de mel, Madeiras berömda honungskaka.

Penha DÁguia

Rua do Hospital Velho 36

Visa på karta

Fika med utsikt

Den som vill ha lyxigare alternativ och är sugen på att kolla på folk, sätter sig på nyligen återöppnade Golden Gate Grand Café, etablerat 1841.

Golden Gate Grand Café

Avenida Arriaga 29, Madeira

Visa på karta

Blev du inspirerad av den här artikeln?

Ge den en tumme upp!

likes

ANNONS

Stäng kartan

Kategori

Från artikeln

Dela tips

Stäng

Letar du efter något speciellt?

Filtrera din sökning

Stäng