/\

ANNONS

Foto: Fixe

Resmål

Mer än bara barbecue – en guide till matställen i Austin

Även om du främst är i Austin för SXSW-festivalen så ska du passa på att utforska vad staden och dess omgivningar har att erbjuda i form av sevärdheter, upplevelser och mat och dryck. Här är vår guide till Austin.

Foto: Threadgill’s

Jamma loss och tagga ner

Det skulle inte vara Austin om du inte kunde spisa livemusik till varje måltid. Legendariska Threadgill's slog upp portarna 1933 som både bensinstation och musikscen. Än idag ges regelbundna föreställningar varje vecka. Hit ska du gå när du är riktigt hungrig, för i sann sydstatsanda är Threadgill’s känt för sina jätteportioner.

Threadgill’s

6416 N. Lamar Boulevard, Austin

Visa på karta

Foto: Lucy’s Fried Chicken

Friterade godsaker

Austins bästa krispiga friterade kyckling hittar du på Lucy's. Den är marinerad i kärnmjölk, friterad till perfektion och i princip värd hela priset för flygbiljetten till Austin. Se till att även testa Lucy's stekta gröna tomater och legendariska sweet tea pie.

Lucy’s Fried Chicken

Finns på tre adresser

Visa på karta

Foto: Fixe Southern House

Förstklassig utekväll

Sydstatsklassiker som deviled eggs, havskatt och gryngröt får en lyxigare twist på Fixe, den omtalade finkrogen i centrala Austin som serverar gamla favoriter i modern tappning. Ta på dig ett par byxor med generös midjevidd och gör dig redo för en minnesvärd måltid på den här ”southern house”-restaurangen, som är en hyllning till chefskock James Roberts rötter i Louisiana. Men hur god maten än är så är det den härliga stämningen och sydstatsgästfriheten som framför allt skiljer Fixe från mängden.

Fixe Southern House

500 W. 5th Street, Austin

Visa på karta

Foto: Franklin Barbecue

Grillat som är värt att vänta på

Att besöka Austin utan att äta på Franklin Barbecue borde nästan vara straffbart. Den fantastiskt smakrika maten som serveras här har gjort Aaron Franklins legendariska inrättning för rökiga kötträtter så gott som kultförklarad. Läckra strimlor av bringa, revbensspjäll med pepparskorpa och de saftigaste korvar du kan tänka dig – att äta här är en fest för smaklökarna. Den timslånga väntetiden förhöjer bara upplevelsen.

Franklin Barbecue

900 E 11th Street, Austin

Visa på karta

Foto: Hoover’s Cooking

Äkta Texaskrubb

Maten på Hoover's har beskrivits som ”honest-to-goodness good Texas cooking”. Här har man slevat upp mac and cheese, friterad kyckling och andra kaloristinna sydstatsrätter (finns det någon annan sort?) i över 15 år. Det blygsamma lilla haket i Cherrywood har fantastiska erbjudanden som dagens rätt, till exempel grillad regnbågsforell och klassikern smothered pork chops.

Hoover’s Cooking

2002 Manor Road, Austin

Visa på karta

Blev du inspirerad av den här artikeln?

Ge den en tumme upp!

likes

ANNONS

Stäng kartan

Kategori

Från artikeln

Dela tips

Stäng

Letar du efter något speciellt?

Filtrera din sökning

Stäng