New Yorks 10 bästa restauranger just nu
Foodie-resenären kan välja och vraka.
För den som är på besök är det inte alltid lätt att hitta rätt i myllret av matställen. Vi guidar dig till de nyöppnade hajpade ställena du inte får missa men även gamla favoriter som fortsätter att leverera.
En resa genom New Yorks matkulturer
Tatiana by Kwame Onwuachi
På Tatiana plockas maträtter från New Yorks olika minoriteter upp och förädlas till kulinariska mästerverk. Kwame Onwuachi är den hyllade kocken bakom restaurangen, känd från tv-serien Top Chef och utnämnd till den viktigaste kocken i USA. Tatiana, som ligger i Lincoln Center, är enligt Onwuachi ett kärleksbrev till New York där man delar rätter som brown stew chicken och curried goat patties med varandra.
Foodiefavoritens återkomst
Sailor
April Bloomfield blev känd som ”Burger Queen” efter att hon serverade hamburgare på briochebröd och med roquefortost på restaurangen Spotted Pig för över tio år sedan. Nu är hon tillbaka vid grytorna med Sailor i Fort Greene, Brooklyn – dessutom utan hamburgare. Sailor har blivit en omedelbar kritiker- och foodiefavorit och här är det istället fisk som löper som en röd tråd genom menyn med såväl paté på fjällröding som soppa med torsk och korianderrelish. Men kött är välreppat också. Vad sägs om krispigt kalvbräss med citron och kapris eller en klassiker som halv grillad kyckling?
Hyllad burgare i West Village
Pizza Loves Emily
New York-borna – och resenärerna – befinner sig på ständig jakt efter den bästa burgaren. Kanske slutar den här, i en mysigt högljudd lokal där alla äter pizza eller en ”Emmy burger”, som köket inte tar emot speciella önskemål kring. Den är som den är, med ganska basic ingredienser (american cheese, pickles, caramelized onion) men med en saftighet som saknar motstycke. Såsen kan vara den mest utsökta en köttbit fått vältra sig i. Brödet, deras ”pretzel bun”, bidrar också till en helhet som kräver ett återbesök, eller kanske flera. Dessutom är deras curly fries, en perfekt kombination av krispigt och mjukt.
Hippt och härligt stökigt
Freemans
I trendiga och bubblande Lower East Side hittar de som vet till en väl undangömd allé, eller snarare en gränd med graffitimålade väggar delvis tapetserade med tidningsframsidor. Längst bort finns en blå dörr, bakom vilken en rustik och stimmig restaurang gömmer sig. Deras långa brunch erbjuder bland annat en five-cheese macaroni, och vill man gå hit på kvällen lockar anka eller en svamp-farro.
Franskt med flärd
La Grande Boucherie
Undangömt bland höghusen i Midtown hittar du plötsligt gröna träd och stuckaturer – välkommen till La Grande Boucherie, där inredningen är så fin att man vill kopiera stilen till sitt eget hem. Ett val som inte kan gå fel är steak frites, eller varför inte avnjuta en boeuf bourguignon. Om du inte lyckas boka bord, misströsta inte – gå dit ändå och hitta en plats i baren (som är kronan på verket i den här art nouveu-pärlan), för här serverar de grymma cocktails och mocktails. Att spana över de andra gästerna är halva nöjet. Bonus: Restaurangen har nyligen setts i serien "And just like that".
Date-night deluxe
Le Bernardin
Till Le Bernardin går du när det inte ska sparas på krutet, som för en date-night deluxe eller något särskilt firande. Restaurangen har tre Michelin-stjärnor och är orienterad mot fisk, men utöver den klassiska avsmakningsmenyn (som kostar 468 dollar per person, vin inkluderat) finns nu också en vegetarisk variant, och morötter och selleri har väl sällan tillagats med sådan omsorg som här. Le Bernardine har ett samarbete med den välkände kocken Éric Ripert och restaurangen har slagit rekord i hyllningar.
Hypeat koreanskt
Mari
Nyöppnade Mari i Hell’s Kitchen kan vara svår att få bord på en helg, för det är här New York-borna trängs just nu. Här kan du se kockarna göra handgjorda koreanska rolls, mat som är street food-inspirerad men i den här exklusiva tappningen signalerar klass. Hit går du för en avsmakningsmeny med 13 olika varianter av rolls, gjorda med allt ifrån tonfisk till aubergine. Miljön är avskalad och stilren, något som går hand i hand med maten och hela upplevelsen.
Fotovänligt och ljuvligt
Zou Zou’s
Det senaste tillskottet i New Yorks restaurangvärld är Zou Zou’s. Tänk dig att The Great Gatsby möter Den lilla sjöjungfrun – inredningen är bara så fin, med välkomponerade färger och former men utan att det känns stelt eller tillrättalagt. Ditt Instagram-flöde är räddat! Och Medelhavsmaten får det att vattna sig i munnen: turkiskt bröd, libanesisk sallad, hummus, lamm… Beställ in olika rätter och dela, här kommer alla att hitta något de gillar. Särskilt restaurangens ”duck borek” med pistage har skapat en del buzz bland foodisar.
Go-to ställe med det lilla extra
The Standard Grill
Det här är en restaurang att återvända till – atmosfären signalerar både hemtrevligt mys och uppklädd fredag och erbjuder något för alla budgetar. Glid in på en ”afternoon fling” och sörpla martinis till en charkbricka, eller gå all in på en middag med ”million dollar chicken” eller pork chops. Många missar att The Standard Grill också serverar en riktigt bra burgare. Här är servicen alltid det lilla extra, till exempel om man firar något särskilt. Efter ett besök här har man nära till både Le Bain och The Standard Rooftop, hotellets två barer med makalösa utsikter.
Gediget och genuint från öst
Veselka
Ukrainska Veselka har funnits på samma plats i East Village sedan år 1954 och är numera något av en institution. Och det är ingen slump att just den här restaurangen överlevt så länge. Den generösa – och budgetvänliga – menyn osar väldoftande värme: med rätter som piroger, gulasch och borsjtj dras du in i den folkliga och omhuldande stämningen. Hit går du ensam eller med ett stort sällskap för att luta dig tillbaka och koppla av. Veselka är dessutom en av ganska få restauranger numera som tillåter spontanitet, då de inte tar emot bokningar.
Text av Adrianna Pavlica