/\

ANNONSE

Folk

Hamburger-sjefens favorittburgere i New York

Richard Bergfors, administrerende direktør for den svenske hamburgerkjeden Max, er besatt av burgere. Han spiser minst én hamburger om dagen. Også på julaften. Han reiser jorden rundt på jakt etter den perfekte hamburgeren, og de beste burgerne finner han i New York.

Hvordan startet ditt kjærlighetsforhold til hamburgere?

Foreldrene mine hadde allerede startet hamburgerkjeden Max da jeg ble født, så hele barndommen min var preget av hamburgere. Mine tidligste minner er fra middagsbordet når vi testet nye brød, dressinger og ingredienser. Og jeg husker at da skolekameratene mine reiste til Legoland, var jeg med pappa til USA for å teste nye hamburgersteder. Så du kan nok si at hamburgere er en fast del av familien. Det høres nok rart ut for mange, men så enkelt er det. 

Hvorfor liker du dem så godt?

Hamburgere går aldri av moten, og du kan tilberede dem på millioner av måter. Bare ved å bytte ut brødet, endre ingrediensene i en dressing eller finne en annen kjøttype får du en helt ny smaksopplevelse. Utover det er det en egen kunst å kombinere smakene, slik at man kan kjenne dem alle i samme bit. Det er en jobb for de aller beste. I tillegg til smaken forbinder man hamburgere med noe prestisjeløst og sosialt som jeg synes er utrolig befriende. 

Hvilket sted i verden finner du de beste hamburgerne?


New York. 

Her er Richards favoritter i New York:

 

J.G. Melon

En klassiker og et selvfølgelig stoppested når jeg besøker New York er J.G. Melon. Her finner du noen av verdens beste hamburgere. Vi snakker om ren og skjær perfeksjon. Kjøttet er perfekt malt, har en unik rund og nøtteaktig smak og er tilberedt på best mulig måte. Sprø på utsiden og myk og saftig på innsiden. Et tips er å bestille medium rare for å få en best mulig burger. I tillegg bruker de amerikansk ost, tynn og sprø bacon, fantastisk løk, gode sylteagurker og til slutt brødet – som er blant de beste «potatobuns» jeg har prøvd. Rene og enkle smaker som sammen skaper en helt magisk burger.

J.G. Melon

1291 3rd Avenue, New York

Vis på kart

Korzo

På Korzo i Brooklyn serveres burgere som er langt fra klassiske, men helt fantastiske. Hamburgere kombineres med ungarske mattradisjoner, og resultatet er en fantastisk og helt unik rett som garantert ikke ligner på noen andre burgere du har smakt. «Standardburgeren» er en grillet burger som bakes inn i et langos-brød sammen med emmentalerost, sennep, dressing og sylteagurk, og som deretter friteres. Min personlige favoritt er Otto-burgeren, der burgeren friteres i langos-brød sammen med amerikansk ost, isbergsalat, tomat, rå løk og sterk hvitløksaioli. Deilig smak og høy wow-faktor på hele opplevelsen.

Korzo

667 5th Avenue, Brooklyn, New York

Vis på kart

Pizza Loves Emily

Den amerikanske burgerkongen Geroge Motz presenterte meg for denne lille perlen i Brooklyn, som raskt ble en New York-favoritt. Maten her er svært god. Reaksjonen min etter å ha satt tennene i min første burger her, var bare wow! Utrolig hamburgerbrød av typen «kaiser roll», fantastisk hengemørnet kjøtt, karamellisert løk, lagret cheddar og den spesielle søtsterke dressingen får toppkarakter. Og vil du prøve noe annet enn hamburgere, har de også helt makeløse pizzaer og pizzasalater.

Pizza Loves Emily

919 Fulton Street, Brooklyn, New York

Vis på kart

Donovan’s Pub of Woodside

Donovan’s er en ekte klassiker i Queens, og stedet er vel verdt et besøk. Når jeg får lyst på en pubhamburger, er dette et godt valg. Sist jeg var der, gikk jeg for «Queens classic pub burger», som har vært på menyen siden 1966, samt en bacon cheeseburger. Jeg elsker smaken på kjøttet. Den beste smaksopplevelsen får du hvis du bestiller rare eller medium rare.

Donovan’s Pub

57-24 Roosevelt Avenue, Queens, New York

Vis på kart

Genuine roadside

Jeg sier bare wow! Her vil du få en fantastisk burgeropplevelse. Forrige gang jeg var der, prøvde jeg den himmelske hamburgeren «Double stacker». Fantastisk kjøtt, godt brød og utrolig god ost. Og for å toppe det hele har de også en spesialdressing som jeg er spesielt glad i. Bestill burgeren rare eller medium-rare, så kan jeg love deg at du ikke blir skuffet.

Genuine Roadside

600 11th Avenue, New York

Vis på kart

Ble du inspirert av denne saken?

Gi den en tommel opp!

likes

ANNONSE

Lukk kart

Kategori

Fra artikkelen

Del tips

Lukk

Leter du etter noe spesielt?

Filtrer søket ditt

Lukk