/\

ANNONSE

Daniel Rittberg-Schein fra Skövde, Sverige, er mat- og vinkjenner. Foto: Trond Tjonneland
Daniel Rittberg-Schein fra Skövde, Sverige, er mat- og vinkjenner. Foto: Trond Tjonneland

Folk

Sommelierens guide til Amsterdam

Daniel Rittberg-Schein fra Skövde i Sverige er en ekte gastronom. Han har studert matvitenskap på universitetet i Ørebro. Her er hans beste tips til hvor du spiser og drikker godt i Amsterdam.

For middag: BAK restaurant

BAK startet som en pop-up-restaurant med en nyskapende meny basert på enkle ingredienser av høy kvalitet. BAK spesialiserer seg på flere småretter: tre eller fem retter til lunsj (til 27 eller 40 euro) og fem eller sju retter til middag (til 40 eller 55 euro). Den gode vinlisten er også verdt å nevne.

Van Diemenstraat 410

For lunsj: Foodhallen

Foodhallen ligger i et ombygd trikkeskur på Amsterdams trendy vestkant. Her har man samlet lokale matgründere for å skape et kulinarisk paradis. Populære favoritter i Foodhallen er blant annet Friska (svært sunn takeaway-mat), Viêt View (vietnamesisk), Caulils Kaas (få med deg racletten) og Pink Flamingo Pizza (selvforklarende).

Bellamyplein 51

For et glass vin: Café Schiller

Art Deco café, restaurant og vinbar med en omfattende vinliste og en rekke viner som kan kjøpes på glass.

Rembrandtplein 24-a

For mer vin: Vleck Wijnen

Vleck Wijnen er spesialimportør av vin, med utsalg i bydelen Oud-West. De importerer direkte fra gårdbrukere som spesialiserer seg på «vin naturel» (organisk med minimal bruk av kjemikalier og teknologi i vinlagingsprosessen). Utvalget er hovedsakelig fransk, samt no fra Italia og Spania.

Eerste Helmersstraat 63

Daniel Rittberg-Schein er på vinsmaking. Foto: Roel Driever

For øl: In De Wildeman

In De Wildeman ligger i et tidligere brenneri, og ønsker du å prøve nye øltyper, er dette et av de beste stedene i Amsterdam. Her har de hele 18 øltyper på fat og mer enn 250 på flaske, så det bør være noe for enhver smak. Det serveres nederlandsk, belgisk, tysk, britisk, amerikansk og skandinavisk øl.

Kolksteeg 3

For cocktails: Hiding in Plain Sight

En prisvinnende cocktailbar midt i Amsterdam. Denne lille og intime salongen er kjent for sine uforglemmelige drinker. Og husk å bestille en Negroni – ifølge. Rittberg-Schein lager de byens beste.

Rapenburg 18

Tekst: Isabelle Kliger

Finn stedene på det interaktive kartet

Åpne kartet i fullskjerm »

Ble du inspirert av denne saken?

Gi den en tommel opp!

likes

Lukk kart

Kategori

Fra artikkelen

Del tips

Lukk

Leter du etter noe spesielt?

Filtrer søket ditt

Lukk