Grønne reisetips i Toscana
Off the grid-viner og grønne stjerner.
Vingård der gjess streifer fritt
Casa Emma
Druer plukket for hånd og biodynamisk dyrking som respekterer månens faser – Casa Emma er en vingård der naturen og miljøet er i fokus. De tar til og med hånd om drueskallene, tørker og maler dem til et mel som du kan kjøpe her. Gården drives med solenergi, og gjennom en skokk med gjess som går runt og spiser ugress og insekter har man lyktes med å minske bruken av traktorer og maskiner med 80 prosent. Vinene er Chianti eller såkalte supertoskanere, som ikke følger de klassiske reglene og blander inn andre druesorter enn sangiovese.
Økologisk bosted ved stranden
Paradù Ecovillage & Resort
Hele familien trives på denne økoresorten ved Costa degli Etruschi (Etruskerkysten) i Toscana. Her kan man bo i små sommerhus eller vie seg til litt mer luksuriøs glamping. Bading skjer enten direkte i havet, eller i et av anleggets svømmebasseng og for den som vil vie seg mer idrettslige aktiviteter finnes alt fra bueskyting og padling til strandvolleyball. Costa degli Etruschi passer også perfekt for sykkelutflukter og ved dagens slutt er det bare å nyte superlokalt fremstilte spesialiteter samtidig som solen går ned ved horisonten.
Vegansk oase i San Gimignano
Agrivilla I Pini
Restauranten I Pini er en del av en «agrivilla» (gård) med samme navn og det går også an å overnatte her for den som vil. Maten som tilberedes på I Pini er helt vegansk og alltid økologisk og rettene er «fra frø til bord», noe som innebærer at så mye som mulig av det som serveres kommer fra gårdens egen hage. Man kan spise frokost, lunsj og middag og samtidig nyte den vakre utsikten over bølgende åsrygger. Husk bare på at det er viktig å bestille bord i forveien (og gi beskjed om man er glutenintolerant).
Grønn Michelinstjerne i San Felice
Il Poggio Rosso
Innkvartert på luksuriøse Borgo San Felice Resort finner du restauranten Il Poggio Rosso, som drives av den colombianske kokken Juan Quintero. Resultatet er et spennende møte mellom lokale toskanske ingredienser og et mer søramerikansk temperament og krydring. Ta for eksempel retter som dampet snipe med tobakk, ål og kokosnøtt eller purpurfargede reker fra Porto Santo Stefano med gylne bær, tomater og kaffe. Il Poggio Rosso har en vanlig Michelinstjerne, og i tillegg en ettertraktet grønn stjerne som kun deles ut til restauranter som ligger i forkant når det gjelder bærekraft.
Vindyrking off the grid
Salcheto
Vingården Salcheto i Montepulciano ligger på en bakketopp med vidunderlig utsikt over det toskanske landskapet. Vindyrkingen er helt «off the grid», det vil si at den er uavhengig av det italienske strømnettet. Gården er den første i landet til å oppnå dette, med hjelp av blant annet solenergi, geotermisk energi og andre gjenvinnbare energikilder – opplysning under bakken kommer for eksempel fra sollys som ledes ned gjennom små ganger med reflektorer. Det kommer nok ikke som noen overraskelse at vingården ble utnevnt til årets grønne vingård allerede i 2014. Vinene i seg selv er ofte biodynamiske, uten sulfater og Salcheto anvender lokale sopper under gjæringsprosessen. En særskilt vinserie er også skapt har sammen med den franske filmskaperen Michel Gondry. Som dere forstår er Salcheto obligatorisk for alle som er interessert i bærekraftig vindyrking.
Sykkeltur blant Toscanas åser
Anima Toscana Bike Tours
En perfekt måte å ta seg fram og oppleve Toscana på er på sykkelsetet. Det går fint å leie sykler eller elsykler en time eller to, men en lengre sykkelreise er mye mer givende. Anima Toscana ordner både med endagsutflukter og ukelange turer der du i tillegg til fantastisk vakre landskap også får erfare regionens viner og lære deg å lage toskansk mat. De kan også sette sammen skreddersydde sykkelturer for deg og dem du reiser sammen med.
Luksuriøst bosted i harmoni med naturen
Borgo Pignano
For den som vil bo i harmoni med naturen, men samtidig få et bosted av ypperste kvalitet er Borgo Pignano et perfekt alternativ. Gården er fullstendig renovert med bærekraftige materialer som lokal stein og økologisk malingsfarge, vannet til hagene og grøden kommer fra filtrert regnvann, og bygningene varmes opp med solenergi eller ved fra gårdens egne skoger. Her kan du ri hest eller delta i yoga- og kunstklasser – alt i herlige og beroligende omgivelser. Gårdens matutvalg strekker seg fra Villa Pignano (også denne har en grønn stjerne) til en uteservering i sommersesongen.
Vandring ved kysten
Parco Regionale della Maremma
Denne regionalparken på 18 000 hektar kan du vandre og sykle i, ri rundt på hest i og til og med ta deg igjennom med hjelp av kano. Furuskoger, lave fjell, strender og Ombroneelvens våtmarker utgjør et varierende landskap for besøkende, og ulike grotter, arkeologiske severdigheter og middelalsdertårn med pirathistorie fins å oppdage for den som kjenner seg eventyrlysten. Merk deg at i løpet av sommeren er det på grunn av brannfaren kun mulig å besøk store deler av parken gjennom å bestille en guidet tur.
En Grønn pioner 2024
Grosseto
Byen Grosseto ligger i Maremma og har i 2024 fått status som Green Pioneer of Smart Tourism av EU-kommisjonen. Det er en by du kan sykle fra inn i Parco Regionale della Maremma og som har gjort mobilitet til et nøkkelord. Også tilgjengelighet er viktig – alle skal kunne ta seg til stranden eller ut i naturen. Legg til alt dette en by med spennende historie og kulturlevninger og som anses å være et ideelt reisemål for familier med sin fredelige atmosfære, mange aktiviteter og nærhet både til hav og fjell.
EuroBonus Conscious Traveler
Hva er EuroBonus Conscious Traveler?
Et belønningsprogram for den som tar bærekraftige valg og derigjennom viser sin støtte til SAS sin reise mot bærekraftig flygning og som lanseres i begynnelsen av 2024.
Hvordan går det til?
Alle som er registrert for EuroBonus kan bli en Conscious Traveler, men for å få utmerkelsen må du gå igjennom ti steg. Noen eksempler på steg som skal utføres er å lære seg mer om biodrivstoff, doner EuroBonus-poeng til veldedige formål eller reise på en biodrivstoff-billett.
Les mer om EuroBonus Conscious Traveler her.
Tekst av Daniel Björk