Gröna resetips i Toscana
Off the grid-viner och gröna stjärnor.
Vingård där gässen strövar fritt
Casa Emma
Handplockade druvor och biodynamisk odling som respekterar månens faser – Casa Emma är en vingård där naturen och miljön är i fokus. De tar till och med hand om druvskalen, torkar och mal dem till ett mjöl som du kan köpa här. Gården drivs med solenergi och genom en skock gäss som går runt och äter ogräs och insekter har man lyckats minska användningen av traktorer och maskiner med 80 procent. Vinerna är Chianti eller så kallade Supertoscanare, som inte följer de klassiska reglerna och blandar in andra druvsorter än sangiovese.
Ekologiskt boende vid stranden
Paradù Ecovillage & Resort
Hela familjen trivs på denna ekoresort vid Costa degli Etruschi (Etruskiska kusten) i Toscana. Här kan man bo i små stugor eller ägna sig åt lite lyxigare glamping. Badandet sker antingen direkt i havet, eller i en av anläggningens pooler och för den som vill ägna sig åt sportigare aktiviteter finns allt från bågskytte och padel till beachvolley. Costa degli Etruschi passar också perfekt för cykelutflykter och vid dagens slut är det bara att njuta av superlokalt lagade specialiteter samtidigt som solen går ned vid horisonten.
Vegansk oas i San Gimignano
Agrivilla I Pini
Restaurangen I Pini är del av en ”agrivilla” (gård) med samma namn och det går sålunda även att övernatta här för den som vill. Maten som tillagas på I Pini är helt vegansk och alltid ekologisk och rätterna är ”från frö till bord”, vilket innebär att så mycket som möjligt av det som serveras kommer från gårdens egen trädgård. Man kan äta frukost, lunch och middag och samtidigt njuta av den vackra utsikten över böljande kullar. Kom bara ihåg att det är viktigt att boka bord i förväg (och meddela om man är glutenintolerant).
Grön Michelinstjärna i San Felice
Il Poggio Rosso
Inhyst på lyxiga Borgo San Felice Resort hittar man restaurangen Il Poggio Rosso, som drivs av den colombianska kocken Juan Quintero. Resultatet är ett spännande möte mellan lokala, toskanska ingredienser och ett mer sydamerikanskt temperament och kryddning. Ta bara rätter som ångad snapper med tobak, ål och kokosnöt eller purpurfärgade räkor från Porto Santo Stefano med gyllene bär, tomater och kaffe. Il Poggio Rosso har en vanlig Michelinstjärna, men även en eftertraktad grön stjärna som bara delas ut till restauranger som ligger i framkant när det gäller hållbarhet.
Vinodling off the grid
Salcheto
Vingården Salcheto i Montepulciano ligger på en kulle med en vidunderlig utsikt över det toskanska landskapet. Vinodlingen är helt ”off the grid”, det vill säga att den är oberoende av det italienska elnätet. Det är den först i landet att uppnå, med hjälp av bland annat solenergi, geotermisk energi och andra återvinningsbara energikällor – upplysningen under jord kommer till exempel från solljus som leds ner genom små gångar med reflektorer. Ingen blir nog förvånad över att vingården utnämndes till årets gröna vingård redan 2014. Vinerna i sig är ofta biodynamiska, utan sulfater och Salcheto använder lokala svampar under jäsningsprocessen. En särskild vinserie har även skapats tillsammans med den franska filmskaparen Michel Gondry. Som ni förstår är Salcheto ett måste för alla som är intresserade av hållbar vinodling.
Cykeltur bland Toscanas kullar
Anima Toscana Bike Tours
Ett perfekt sätt att ta sig fram och uppleva Toscana på är på cykelsadeln. Det går fint att hyra cyklar eller e-cyklar någon timme eller två, men en längre cykelresa ger mycket mer. Anima Toscana anordnar både endagsutflykter och veckolånga turer där du utöver fantastiskt vackra landskap även får ta del av regionens viner och lära dig laga toskansk mat. De kan också sätta ihop skräddarsydda cykelturer för dig och dem du reser med.
Lyxigt boende i samklang med naturen
Borgo Pignano
För den som vill bo i samklang med naturen men samtidigt få ett boende av yppersta kvalitet är Borgo Pignano ett perfekt alternativ. Gården är helt renoverad med hållbara material som lokal sten och ekologisk målarfärg, vattnet till trädgårdar och grödor kommer från filtrerat regnvatten, och byggnaderna värms med solenergi eller ved från gårdens egna skogar. Här kan du rida häst eller delta i yoga och konstklasser – allt i en ljuvlig och lugnande omgivning. Gårdens matutbud sträcker sig från Villa Pignano (även denna har en grön stjärna) till en uteservering under sommarsäsongen.
Vandring vid kusten
Parco Regionale della Maremma
Denna regionalpark på 18 000 hektar kan du vandra och cykla i, rida runt på häst i och även ta dig igenom med hjälp av kanot. Tallskogar, låga berg, stränder och Ombroneflodens våtmarker utgör ett varierande landskap för besökaren och olika grottor, arkeologiska sevärdheter och medeltida torn med piratkoppling finns att upptäcka för den som känner sig äventyrlig. Märk väl att under sommaren är det på grund av brandrisk enbart möjligt att besöka stora delar av parken genom att boka en guidad tur.
En Grön pionjär 2024
Grosseto
Staden Grosseto ligger i Maremma och har 2024 fått statusen Green Pioneer of Smart Tourism av EU-kommissionen. Det är en stad från vilken du kan cykla in i Parco Regionale della Maremma och som har gjort mobilitet till ett ledord. Även tillgänglighet är viktigt – alla ska kunna ta sig till stranden eller ut i naturen. Lägg till allt detta en stad med spännande historia och kulturlämningar och som anses vara ett idealiskt resmål för familjer med sin lugna atmosfär, många aktiviteter och närhet såväl till hav och berg.
EuroBonus Conscious Traveler
Vad är EuroBonus Conscious Traveler?
Ett belöningsprogram för den som gör hållbara val och därigenom visar sitt stöd för SAS resa mot ett hållbart flygande och som lanseras i början av 2024.
Hur går det till?
Alla som är registrerade för EuroBonus kan bli en Conscious Traveler, men för att få utmärkelsen måste du gå igenom tio steg. Några exempel på steg att utföra är att lära sig mer om biobränsle, donera EuroBonus-poäng till välgörenhet eller resa på en biobränslebiljett.
Läs mer om EuroBonus Conscious Traveler här.
Text av Daniel Björk